ビブリオテークのいちごフェア「フレッシュストロベリーといちご“発酵”バター」

カフェ＆ブックスビブリオテーク及びタルタートでは、2020年12月26日(土)より、いちごフェア『フレッシュストロベリーといちご“発酵”バター』を開催いたします。深いコクと芳醇な香りの“発酵バター”といちごを贅沢に使って作り上げた自家製「いちご“発酵”バター」に、今が旬のフレッシュないちごとの美味しいかけ合わせを楽しむパンケーキやタルト、スコーンサンドなど、新定番となるいちごスイーツを提供いたします。

フレッシュストロベリーといちご“発酵”バター

いちごフェア『フレッシュストロベリーといちご“発酵”バター』

カフェ＆ブックスビブリオテーク全店・タルタート吉祥寺
2020.12.26(土) スタート！

今年のいちごフェアは、旬のいちごと発酵バターを使用した手づくりの「いちご“発酵”バター」が主役です。
カフェ＆ブックスビブリオテークが大切にしている手しごとでしか表現できないこだわりの味わいは、一口ひとくち、他では味わえない素材由来の芳醇な香りや爽やかさ、風味の違いが引き立ちます。
苺の果実風味とコク深い濃厚な発酵バターがしっかりと感じられるよう、絶妙なバランスで配合した自家製「いちご“発酵”バター」に、ビターなティラミスパンケーキやリコッタチーズあんこのスコーンサンド、ショートケーキなど、バラエティー豊かなスイーツの味わいを掛け合わせ。食べたとたん心地良いおいしさの風が吹き抜けます。
冬の空をはらってくれそうな、元気で活力に溢れた “いちごピンク色” の彩り豊かなスイーツが勢揃いいたします。

お店でも、おうちでも。
フルーティーで調和のとれた穏やかな甘み、かろやかな食べ心地を自由なスタイルで。
旬のいちごをどうぞお愉しみください。

商品ラインナップ

［パンケーキ］店内で一枚ずつ焼き上げる自慢のふんわり＆もっちり、定番人気のパンケーキ。

○いちごティラミスパンケーキ　いちご“発酵”バターソース（本体価格：1,500円）
いちごがふんわり香る＜ティラミスクリーム＞をたっぷりトッピング！焼き上げたパンケーキ生地に、ちょっぴりビターな＜エスプレッソシロップ＞を染み込ませることで、食べた瞬間いちごティラミスの香りが口いっぱいに広がります。芳醇なバターの風味が自慢の＜いちご“発酵”バターソース＞もつけながら味の変化を楽しめる、ひとつで二度おいしいパンケーキです。

○白いちごと赤いちごの紅白いちごパンケーキ　削りいちご“発酵”バター（本体価格：1,700円）
1日限定10食のプレミアムパンケーキ。糖度が高く、おだやかな酸味が特徴の白いちごと、甘酸っぱい赤いちごを贅沢にトッピング！パラパラと降りそそぐ＜削りいちご“発酵”バター＞がアクセントに。甘い練乳ソースはいちごと相性抜群です。

新作［スコーン］人気パンケーキがスコーンに？！ちょっぴり贅沢なスコーンサンド新登場。

新作スコーンカフェ＆ブックスビブリオテークの定番人気パンケーキが新作「スコーン」となって新登場！オリジナルのパンケーキミックスを使用して独自のレシピで焼き上げ、さっくりしっとり自家製スコーンとして誕生いたしました。
芳醇な苺と発酵バターをたっぷりと閉じ込めた板状の特製「いちご“発酵”バター」を甘さ控えめのセイボリースコーンで贅沢にサンド。見た目も可愛らしいビブリオテークの新定番スイーツをどうぞ。

○いちご“発酵”バターのスコーンサンド / 濃厚カスタード（本体価格：780円）
ビブリオテークオリジナルのパンケーキミックスを使用してつくられたスコーンに、板状にした“とろん”と口溶けの良い特製＜いちご“発酵”バター＞とフレッシュいちご、濃厚カスタードとバニラアイスクリームをたっぷり贅沢にサンド。ちょっぴりセイボリーなスコーンとフレッシュいちごの甘酸っぱさがベストマッチ。

○いちご“発酵”バターのスコーンサンド / リコッタチーズあんこ（本体価格：780円）
板状にした“とろん”と口溶けの良い特製＜いちご“発酵”バター＞とリコッタチーズに甘さ控えめのあんこを、さっくりしっとりセイボリースコーンでサンドしました。あんこの甘さとリコッタチーズのさっぱりとした味わいが絶妙な一品。桜の花の塩漬けや桜パウダーと一緒に食べると口の中が春の香りに！