ガーリックバターポークソテーのレシピ・作り方

豚肩ロースを使って簡単で手軽に美味しくできるガーリックバターポークソテーです。
特に難しいコツとかも無いので、材料さえあればあとは焼くだけでできちゃいます。
ご飯のおかずにピッタリですよ！

ガーリックバターポークソテー

【材料・分量】 2人分
豚肩ロース・・・2枚
ニンニク・・・1片
小麦粉・・・大さじ1
塩・・・少々
黒こしょう・・・少々
醤油・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
バター・・・10g
サラダ油・・・大さじ1

【作り方】
① 豚ロースは筋を切り、両面に塩と黒こしょうを軽くまぶした後に、小麦粉を両面にまぶします。ニンニクはスライスにします。

② フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、きつね色になるまで弱火でゆっくり加熱します。

③ きつね色になったニンニクを取り出し、油の残ったフライパンで豚ロースの両面を中火で焼きます。

④ 肉に火が通ったら油を軽く拭き取り、料理酒、醤油、みりんを加えて絡めます。

⑤ 器に盛り、食べやすい大きさにカットし、ガーリックチップを乗せたら完成。

【料理のコツ・ポイント】
特にありませんが、しいて言うならお肉を焼く際に強火でしっかり表面に焼き色を付けることですね。
またガーリックチップを作るときは弱火でゆっくり加熱していきましよう。