ピリ辛牛肉ごぼう炒めのレシピ

ピリッとした辛味が食欲を増進。
栄養価も高く、バランスのとれた主役メニュー。酒のおつまみにもなります。
ごぼうをたっぷり入れることで食物繊維も美味しくとれます。

ピリ辛牛肉ごぼう炒めの画像

ピリ辛牛肉ごぼう炒め レシピ・作り方

【材料・分量】 4人分
牛薄切り肉牛肩ロース)・・・400g
ごぼう・・・1本
ネギ・・・1本

(調味料)
オリーブオイルまたはサラダ油
または赤ワイン・・・適量
しょうゆ・・・大さじ3
にんにく・・・1かけ
蜂蜜または砂糖・・・適量
白ごま
粉唐辛子

【作り方】
① ささがきにしたごぼうオリーブオイルで炒める

② 火が通ってきたらごぼうをフライパンの端に丸く寄せて、中央のあいた部分にスライスしたにんにくを入れ牛肉と炒める

③ 牛肉の赤みがなくなったら酒を入れる

しょうゆはちみつを加え味つける

⑤ 全体に絡ませたらネギを入れて和える

⑥ 最後にごま粉唐辛子をふりかけて出来上がり

【料理のコツ・ポイント】
ネギは最後に入れることによって食感がよくなります。
牛肉はまんべんなく味がつくよう、調理20分前には冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。

投稿者:平野紫耀の筋肉さんのレシピ一覧