タイフードの新定番「“発酵”タイ料理」新登場！発酵パワーで身体の中から美味しくキレイに整える

“発酵”タイ料理が一度にいろいろと味わえる！免疫力アップの『コチ“発酵”タイコース』

前菜からサラダ、メインやヌードル、食後のデザートまで、すべての料理に“発酵”食材を使用した、身体にうれしい贅沢な“発酵”タイ料理のコース。

○コチ発酵タイコース（本体価格：4,300円 / お一人様）

＜前菜＞
・苺とパパイヤの発酵生春巻き
・自家製燻製空豆の発酵炒め エッグネット包み
・メカジキの発酵炙り ルビーソース

＜サラダ＞
・発酵4種デリ・発酵2種ソースのヤムサラダ

＜メイン＞
・赤豚の糠漬けの発酵ロースト

＜ヌードル＞
・酒粕発酵パッタイ

＜デザート＞
・温かいバナナケーキ　発酵カオニャオとバニラアイス添え

九州・大分の人気オーガニックフードショップ『タオ・オーガニック・キッチン』とコラボレーション！

■ 『タオ・オーガニック・キッチン』から届いた
独自で酵素発酵する、味わい深く、滋養豊か、地球のエッセンスと豊かな時間がギュッと詰まった
なんとも贅沢な酵素シロップでつくる「発酵ハーブソーダ」が登場！
九州・大分の人気オーガニックフードショップ『タオ・オーガニック・キッチン』とコラボレーションした発酵ドリンクが新登場！季節の果物や野菜、植物は、大地のエネルギーをしっかり吸収した、正真正銘のピカピカのスローフードで、”食卓が、豊かで笑顔あふれるものでありますように”と手作業でつくられる酵素シロップとハーブ、スパイスを掛け合わせました。身体の中からすこやかに。

［左］ タケノコ酵素シロップのハーブミントソーダ（本体価格：950円）
【効能】疲労回復 / ストレスの緩和 / 脳の活性化
掘りたての筍の穂先を酵素に漬けこんだ酵素シロップとたっぷりのミントでさわやかに仕上げました。
筍のえぐみやくせは全くなく、天然の乳酸菌でできた美味しいサワードリンクのような味わいで暑い日にもぴったりです。

［中］ 梅酵素シロップのピンクグレープフルーツソーダ（本体価格：1,200円）
【効能】疲労回復 / 殺菌効果 / 新陳代謝促進
樹で完熟した自然栽培の梅をじっくりと発酵させた酵素シロップとピンクグレープフルーツの甘酸っぱさがベストマッチ。梅のクエン酸、ポリフェノール含量は完熟落下直前が一番高いので、タオ・オーガニック・キッチンの梅酵素シロップは木で完熟した梅を使っているそう。夏バテの体に一杯いかがでしょうか。

［右］ ドクダミ酵素シロップのアップルジンジャーソーダ（本体価格：1,100円）
【効能】デトックス作用 / 殺菌効果 / 抗酸化作用
やさしい甘さのドクダミ酵素シロップとりんご、清々しい香りのタイムを合わせました。
十種類の効能があることから「十薬」 と呼ばれるどくだみ。なかでも優れたデトックス作用と、抗菌作用は注目に値します。発酵が進むにつれ、良い香りへと変化したどくだみの味わいを、ぜひお試しください。

■Tao Organic Kitchen / タオ・オーガニック・キッチン
場所は、自然豊かな山々から湧き出す豊富な良水に恵まれ、名水百選に選ばれた白山川や竹田湧水群をはじめとする清流や湧水に富んだ自然の恵みあふれた、大分県の豊後大野市にタオ・オーガニック・キッチンはあります。
地元の顔が見える生産者さんから届く季節の果物や野菜、植物は、大地のエネルギーをしっかり吸収した、正真正銘のピカピカのスローフード。作り手の方々は、子育て中のお母さんたち。日々、家族の健康と幸せを願い、心を込めて料理をする。その延長上にあるタオ・オーガニック・キッチンでは、“食卓が、豊かで笑顔あふれるものでありますように”と手作業で作られた量産では味わえない希少なものをお届けしています。
https://www.taoorganickitchen.com/?mode=f1

【店舗概要】

都会のリラックス、今を生きる日本人の暮らしの中で、誰もが心地よくどこか懐かしい空間。川のほとりの一軒家。産地・素材にこだわった日本人に馴染みやすいタイ料理を、選りすぐりの自然派ワインと共にご提供いたします。都会で働くお客様を、おもてなしの心を込めてお待ちしております。

■住所：東京都渋谷区東3-16-10
■TEL：03-3442-5151
■営業時間：ランチ 12:00〜15:00（L.O 14:30）、ディナー 17:00〜22:00（L.O 21:00）
＊土日祝のみ15:00-17:00 カフェとしてもご利用いただけます。
＊当面の間は上記の通り営業時間短縮となります。