資生堂パーラー銀座本店レストランがお届けする“みちのく美味紀行～青森コース”

資生堂パーラー銀座本店レストランは、2021年6月1日(火)から6月30日(水)までの期間、“みちのく美味紀行～青森コース”を展開します。資生堂パーラーの総調理長が自ら足を運び、厳選した青森県の食材の数々をプリフィックススタイルで魅力的なコースに仕立てました。
むつ市の海峡サーモン、小川原湖の大和しじみ、平内町の活帆立貝、バルバリー鴨、短角牛に、青森野菜や山菜、フルーツなど、今が旬の青森県で育まれた独自の美味しさをご堪能いただけます。
是非、この機会に銀座でみちのくの美味を味わってみませんか。

資生堂パーラー　総調理長が自ら足を運び厳選した青森県の食材の数々

みちのく美味紀行～青森コース

展開期間：2021年6月1日(火)～6月30日(水）

昼Ａコース： 6,500円
前菜/本日のスープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー

夜Ａコース：7,500円
アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー

昼／夜Ｂコース：9,800円
アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー

”みちのく美味紀行”青森コース　イメージ

☆前菜からデザートまでお好みのメニューをお選びいただけます。
本日のアミューズ
前菜：むつ市海峡サーモンのコンフィ　アイユの香り
スープ：本日のスープまたは小川原湖大和しじみと青森野菜のスープまたは風間浦村雲丹のロワイヤル
魚料理：平内町活帆立貝のグリルとクレソンのピューレ天然山菜のフリットを添えてまたは　青森で水揚げされた本日の鮮魚　お好みの調理法で
肉料理：バルバリー鴨胸肉のロティ― 王林のコンフィーとともに(写真上) または　短角牛サーロインのステーキ和風ガーリックソース(＋1,500円)
デザート：グラサージュしたカシスのパルフェヴァイオレットのアロマバニラアイスクリーム添え　または　カネル風味の林檎のコンポートとキャラメルアイスクリーム
コーヒー