ジビエ居酒屋「米とサーカス」でサスティナブルフード・昆虫14種を期間限定提供

2016年から昆虫食に取組んで来た米とサーカス

米とサーカスでは2016年から昆虫食に注目し、普及に力を注いできました。
現在、高田馬場本店・渋谷PARCO店・ダービー通り店の3店舗で販売している「昆虫食べ比べセット」は様々な昆虫の味を知ることができると大人気。
週末には約1/3のお客様からオーダーされ、売り切れてしまうことも少なくありません。
昆虫6種食べ比べ 1780円
※写真はタガメ、イナゴ、ハチノコ、ゲンゴロウ、コオロギ、バンブーワーム
※昆虫の種類は時期と入荷状況により異なります

2016年より昆虫料理研究会による昆虫食を作って食べるワークショップ「米とサーカスで昆虫料理を楽しむ会」を、毎月第2土曜日に米とサーカス高田馬場店で開催しています。
私たちは昆虫食フェアを継続的に行うことで、地球環境改善への取り組みなどを楽しく、美味しく伝えていきます

フェア概要

実施期間：2020年3月9日（月）～4月30日（木）
実施店舗：
米とサーカス高田馬場本店（新宿区高田馬場）
〈提供料理〉
蜂の子う巻き 780円
コオロギチョコアイス 450円
シアワームの天ぷら 730円
昆虫６種盛り合わせ　1780円

米とサーカス渋谷PARCO店（渋谷区宇田川町）
〈提供料理〉
シアワームの茶碗蒸し 880円
バッタの天ぷら 680円
繭入りカイコのせいろ蒸し 880円
昆虫６種盛り合わせ　1780円

米とサーカスダービー通り店（墨田区錦糸町）
〈提供料理〉
イナゴラーメン 980円
サソリ炭火焼 1100円
昆虫10種盛り合わせ　2980円

※昆虫盛り合わせ以外は1日限定5食となります。
※サソリは厳密には昆虫ではありません。

店舗情報

米とサーカス 高田馬場本店
東京都新宿区高田馬場2-19-8
（JR山手線・東西線・西武新宿線の高田馬場駅「早稲田口」徒歩1分）
03-5155-9317
17時～24時／無休

米とサーカス 渋谷PARCO店
東京都渋谷区宇田川町15-1　渋谷パルコB1F
（JR・東急東横線・田園都市線・京王井の頭線・東京メトロ半蔵門線・銀座線・副都心線駅 徒歩５分）
03-6416-5850
11時～23時／無休
※新型コロナウィルスの感染防止対策のため3/15までは営業時間を22時までに短縮させていただきます。

米とサーカス ダービー通り店
東京都墨田区江東橋3-9-21　ニュー錦糸町ビル1F
（JR総武線・半蔵門線の錦糸町駅 徒歩3分）
03-6659-4929
17時～23時半（月～金）／12時～23時半（土日）
火曜定休