帝国ホテルで旬の味覚・苺を楽しむ2ヶ月間「魅惑の“Strawberry Time”」開催

本館１階ホテルショップ「ガルガンチュワ」

営業時間：8:00～20:00　※ケーキ類は10:00より販売
商品概要：内容は以下の通りです。　※価格はすべて消費税込。

新作ケーキ「サントノレ・HIBIYA」 ◆【新作】東京料理長杉本雄が贈るペストリー　サントノレ・HIBIYA　1,100円
サントノレとは、“公爵の王冠”をイメージしたフランスの伝統菓子で、高級ブティックが並ぶパリの“サントノレ通り”のお菓子店で誕生したことから、通りの名前にちなんで名づけられました。今回、“日比谷通り”に位置する帝国ホテルから「サントノレ・HIBIYA」をお届けします。
「サントノレ・HIBIYA」は、動きのある苺クリームを美しく表現し、抹茶やあずき餡、フランス産発酵有塩バターをアクセントにした杉本スタイルに仕上げています。フレッシュの苺とつぶ餡を薄いパイ生地にのせ、キャラメルで包まれたシュークリームと苺の香る生クリームで構成し、和と洋を融合させた、春の訪れを感じる心躍るデザートです。
本場フランスを知る杉本が日比谷で表現する「サントノレ・HIBIYA」をお楽しみください。

◆【新作】ザ・スイーツ「タルトフレーズ」　1,500円
アーモンドクリームを入れて焼き上げたタルト生地に、グランマルニエをきかせたカスタードクリームをのせました。マカロン、フリーズドライの苺などを飾り、贅沢な味わいに仕上げました。

◆【新作】オブリック　950円
「オブリック」はグラスから見える“斜め”のデザインが特徴的なデザートです。「オブリック（oblique）」とは、フランス語で「斜めの」を意味します。
4種のベリー（苺・ブルーベリー・赤スグリ・ラズベリー）や苺のコンポート、練乳風味のクリーム、リコッタチーズのムースのハーモニーと、中央に忍ばせたルビーチョコレートプレートの食感をお楽しみいただけます。