ピリ辛牛肉ごぼう炒めのレシピ・作り方
ピリッとした辛味が食欲を増進。
栄養価も高く、バランスのとれた主役メニュー。酒のおつまみにもなります。
ごぼうをたっぷり入れることで食物繊維も美味しくとれます。
ピリ辛牛肉ごぼう炒め レシピ・作り方
【材料・分量】 4人分
牛薄切り肉（牛肩ロース）・・・400g
ごぼう・・・1本
ネギ・・・1本
（調味料）
オリーブオイルまたはサラダ油
酒または赤ワイン・・・適量
しょうゆ・・・大さじ3
にんにく・・・1かけ
蜂蜜または砂糖・・・適量
白ごま
粉唐辛子
【作り方】
① ささがきにしたごぼうをオリーブオイルで炒める
② 火が通ってきたらごぼうをフライパンの端に丸く寄せて、中央のあいた部分にスライスしたにんにくを入れ牛肉と炒める
③ 牛肉の赤みがなくなったら酒を入れる
⑤ 全体に絡ませたらネギを入れて和える
【料理のコツ・ポイント】
ネギは最後に入れることによって食感がよくなります。
牛肉はまんべんなく味がつくよう、調理20分前には冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。
投稿者：田中圭の筋肉さんのレシピ一覧