京都「九条ねぎ」をふんだんに使用した万能ソース「九条ねぎのジェノベーゼ」

■こと九条ねぎについて
九条ねぎ収穫風景こと京都が九条ねぎの周年栽培を始めて今年で23年目になります。
こだわりは、産地・栽培方法・品種です。
京都府は畑地が少なく、ほとんどが田地という粘土質な土壌であることから、高畝で4筋植という栽培技術を要します。
「あんじょう」は京都弁で「上手に、丁寧に」という意味があり、品種としては栽培が難しく手間のかかる品種ですが、その分甘味と柔らかさを有する美味しい九条ねぎになるため、こと九条ねぎではこの原種割合50％保持している「あんじょう」のみを栽培しています。慣行農法を超えない肥料や農薬使用で安全・安心な栽培方法でつくられ、九条ねぎの原種をより近く再現した味と風味が特長です。

■こと京都株式会社について
京都の伝統野菜の一つである九条ねぎは、一年通して栽培できる京野菜の一つです。
私たちこと京都は、そのブランド野菜である九条ねぎに特化し、種蒔きからの生産・自社工場での加工・商品を全国へ販売している生産法人です。
「こと九条ねぎ」という新たなブランドを作り、九条ねぎの伝統を守り継承することはもちろん、希少と言われる京野菜の安定供給を目指しています。
年々、温暖化の影響で夏季の生産が難しい状況になり、夏場は通常の流通市場の中でも品薄状態が続き、一気に希少な野菜となります。
そんな現実問題がある中、私たちは夏場でも冷涼な空気が流れ夜温がぐっと下がり畑の九条ねぎたちにとって育ちやすい亀岡・美山産地をメインに生産していることもあり、「九条ねぎを食べたい」「九条ねぎをメニューで使いたい」という要望のあるお客様へお届けすることができています。(夏季は、京都から全国への出荷の約60％の実績あり)

九条ねぎのジェノベーゼソース
■商品概要
商品名：九条ねぎのジェノベーゼ
価格：3,000円 (税込・送料別)
賞味期限：商品ラベルに記載(2ヶ月以上残して出荷)
内容量：180g
原材料名：食用オリーブ油(スペイン製造)、九条ねぎペースト、九条ねぎパウダー、松の実、ナチュラルチーズ、おろしにんにく、食塩、香辛料、酵母エキス、酒精、増粘多糖類、(一部に乳成分を含む)
オンラインショップURL：https://item.rakuten.co.jp/kujonegiya/genoveze/
※離島へのお届けは追加料金がかかりますので、予めご了承くださいませ。