“にっぽんの洋菓子”四季菓子の店 HIBIKA（ひびか）“冬の四季菓子”を発売
四季菓子の店HIBIKA（ひびか）阪急百貨店うめだ本店、日本橋髙島屋店にて、11月20日（水）より冬季限定商品を発売いたします。
四季菓子の店HIBIKAの“にっぽんの洋菓子”
“四季菓子の店HIBIKA（ひびか）”は、“にっぽんの洋菓子”がコンセプトの洋菓子ブランドです。
古くから四季の移ろいに寄り添いながら暮らしてきた私たちにっぽん人。旬の素材を活かした彩り豊かな食文化や、季節の節目やお祝いごとにお菓子を贈り合い、一緒に囲むことで人とのつながりを大切してきた日本ならではの文化や感性を大切にした洋菓子を作りたいという想いを込めて、選び抜いた素材で丁寧にお作りしています。
店頭に並ぶお菓子はすべて季節限定。四季折々の情景を描いた色鮮やかなケーキや、ご進物や季節のご挨拶にもふさわしい焼き菓子等の詰め合わせもご用意しております。
11月20日より“冬の四季菓子”をお届けします。
冬に真っ赤な花を咲かせる寒椿をイメージして仕上げた、フランボワーズとホワイトチョコレートのムース「寒椿（かんつばき）」や、旬を迎える温州みかんをショコラとあわせた「冬蜜柑（ふゆみかん）」など、華やかなケーキをご用意しました。また、冬の贈り物にもおすすめの「冬六花（ふゆろっか）」は、日本の冬の美しい情景を描いた冬季だけのショコラの詰め合わせ。こだわりの素材にあわせてセレクトしたチョコレートのカカオ本来の風味が広がる贅沢なひと箱です。四季折々のHIBIKAの四季菓子を、どうぞお楽しみください。
冬の四季菓子
ケーキ
寒椿 -ショコラブラン・フランボワーズ-
冬の間真っ赤な花を咲かせる寒椿をモチーフに。ホワイトチョコレートムースで甘酸っぱいフランボワーズムースと、フランボワーズをとじ込めて。
淡雪 -柚子のフロマージュ-
なめらかでコクのあるレアチーズムースで爽やかな柚子とオレンジのムースを包んだ繊細な口どけ。ショコラでコーティングしたメレンゲの食感をアクセントに。
冬萌 -ピスタチオとベリーのオペラ-
香り高いピスタチオとベリー（カシス、フランボワーズ）の2種類のバタークリーム、ショコラ生地が重なりあう華やかな味わいのオペラ。
冬ごもり -プラリネ・ショコラ・オ・レ-
芳醇な香りと深い味わいのチョコレート“マラカイボ”を使用したミルクチョコレートムース。香ばしいプラリネと3層のチョコレートムースが溶けあう贅沢な冬の味わい。