G20大阪サミット2019　首脳夕食会の料理を紹介　料理テーマは「サスティナビリティーとガストロノミーの融合」

【デザート】～日本の夏の贈り物～

白桃

【茶菓子】

会議中のコーヒーブレイクでは3種類の和菓子と12種類の洋菓子
首脳夕食会での料理のほか、6月28-29日に行われた会議中のコーヒーブレイクではハイアットリージェンシー大阪と共に、3種類の和菓子と12種類の洋菓子を用意。

特に、和菓子はビーガンにも対応をしており、枯山水を表現したプレートに“日本の伝統菓子”として、紅白や初夏のカエデをイメージした和三盆のうち物と、抹茶と柚子の餡玉を提供しました。