G20大阪サミット2019　首脳夕食会の料理を紹介　料理テーマは「サスティナビリティーとガストロノミーの融合」

【3皿目】～風土～

鮟鱇の香煎揚げ
温野菜、生野菜の胡麻だれ和え

【3皿目】～夏祭り～

賀茂茄子の夏祭り仕立て
味噌と紫蘇の香り

【4皿目】～森の風景～

但馬牛の竹炭包み　若笹の香り
二色の麹発酵ソース　太閤ごぼう
十六穀米と舞茸の炊き込みご飯　花山椒の香り
甲殻類のジュレ紫蘇の葉

【4皿目】～森の風景～

ビーツの炭火焼き
太閤ごぼうと舞茸の炊き込みご飯とともに