【大豆食に関する意識調査／さとの雪食品】やっぱり“大豆食”は健康・美容のミカタ！

四国化工機グループさとの雪食品株式会社は、20～40代の女性200名を対象に「大豆食」に関する意識調査を実施しました。

【主な調査結果サマリー】
■30代～40代女性の半数が健康・美容の為に“大豆”を毎日摂取していることが判明！
また、健康意識が高い現代女性は“手軽かつ栄養価が高い食品”を重視！？
■20代～40代の女性の約7割は大豆の健康・美容効果に関心がある！？
20代が最も関心のある大豆の効果第1位は「ダイエット」「肌トラブル防止」
30～40代の1位は「アンチエイジング」、2位は「疲労回復」
■全世代から圧倒的な支持率！日本ならではの食材の中で、健康・美容の為に積極的に食べられている食材ナンバー1は、「大豆」であることが明らかに

＜調査概要＞
調査目的：「大豆食」に関する意識調査
調査方法：インターネット調査
調査地域：関東・関西エリア
調査期間：2019年10月26日～10月27日
割り付け：女性200ss

■30代～40代女性の半数が健康・美容の為に“大豆”を毎日摂取していることが判明！
また、健康意識が高い現代女性は“手軽かつ栄養価が高い食品”を重視！？
30～40代の女性に「大豆食品の摂取頻度（図1）」について質問をしたところ、30代は「毎日」と回答した割合が52.2%と半数以上に達した一方で、20代で大豆食品を毎日摂取している割合は、25.8%と大きく下回る結果に。
また、大豆食品を毎日摂取する方に、「その中でも積極的に摂取している大豆食品（図2）」について質問をしたところ、半数以上の方が「納豆」「豆腐」と回答。30～40代は、健康への意識が高いことから（図3）、食品を選ぶ際の選択基準として、朝食時や仕事終わりの時間がない時でも “手軽に栄養を摂取できる食品を重視していることがうかがえます。

Q1：大豆食品の摂取頻度を教えてください。（n＝200）

▲図1

Q2：大豆食品を週1回以上摂取すると回答した方に質問です。その中でも積極的に摂取している大豆食品を教えてください。（n＝186）

▲図2

Q3：健康意識は高いですか。（n＝200）

▲図3

■20代～40代の女性の約7割は大豆の健康・美容効果に関心がある！？
20代が最も関心のある大豆の効果第1位は「ダイエット」「肌トラブル防止」
30～40代の1位は「アンチエイジング」、2位「疲労回復」
20～40代女性の約7割（73.0%）が「大豆の健康・美容効果に非常に関心がある・関心がある（図4）」ことが判明。
更に、年代別に「具体的にどのような効果に関心があるのか（図5）」と質問をしたところ、20代は「ダイエット」「肌トラブル防止」といった“外見”への関心が高く、30～40代は「アンチエイジング」や「疲労回復」などの“老化や加齢”への関心が高いことがうかがえます。20代では「アンチエイジング」等への関心は低いですが、30代に入ると少しずつ“内面”への意識が高まることが明らかに。

Q4：大豆の健康・美容効果に関心はありますか。（n＝200）

▲図4

Q5：大豆の健康・美容効果に関心があると回答した方に質問です。具体的にどのような効果に関心があるのか教えてください。（n＝146）

▲図5

■全世代から圧倒的な支持率！日本ならではの食材の中で、健康・美容の為に積極的に食べられている食材ナンバー1は、「大豆」であることが明らかに
「日本ならではの食材の中で健康のために積極的に摂取しているもの（図6）」について質問をしたところ、全世代の約8割の方が「大豆（味噌、納豆、豆乳、おからなど）」と回答。健康意識が高いという30～40代と同様に、健康意識が高くないという結果がでた20代も健康のために大豆食品を摂取していることが分かりました（図2）。
また、「日本ならではの食材の中で美容のために積極的に摂取しているもの（図7）」について質問をしたところ、全世代の約6割の方が「大豆（味噌、納豆、豆乳、おからなど）」と回答。20～40代の中で最も美容意識が高いことが分かった30代女性（図8）で「大豆」と回答した人は約60%にも及びました。大豆食品は、20～40代の全世代から圧倒的な支持を得ていることがうかがえます。

Q6：健康意識、美容意識が高いと回答した方に質問です。日本ならではの食材の中で、健康の為に積極的に摂取している食品を教えてください。（n＝123）

▲図6