A5ランクの信州和牛をメインとした鉄板焼ディナー【浦安ブライトンホテル東京ベイ】鉄板焼「燔（ひもろぎ）」

東京ディズニーリゾート®・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の22階にある鉄板焼「燔（ひもろぎ）」では、2019年8月1日（木）～8月31日（土）の期間、自然豊かな環境で育まれたA5ランクの「信州和牛のサーロインステーキ」をメインとし、出汁の効いた冷たいお茶漬けや、太刀魚やフォアグラなどをラインナップしたこだわりのディナーコースをご提供します。
信州和牛サーロインステーキ
メインの信州和牛は、自然豊かな環境で育まれた「A5ランク」のサーロインステーキ。きめ細やかで、うま味が豊富なステーキの王道「サーロイン」を鉄板で丁寧に焼き上げていきます。
熱を均等に伝える鉄板でムラのない焼き上がりはプロの手技。目の前で焼き上げられる和牛を間近に見られるのも鉄板焼きの醍醐味です。

また、お肉の味のポイントの「つけダレ」は3種類をご用意。
オニオンとハーブにぴりっとした辛味がアクセントの鷹の爪を加え、ワインビネガーでマリネした「オニオンマリネ」や、西京味噌とりんごなどをブレンドして旨味と甘みが味わえる「みそだれ」、ほんのりとまろやな甘みを感じる「刺身醤油」をご用意。信州和牛を多彩なつけダレお楽しみください。

メイン以外のメニューにもシェフのこだわりが。
「太刀魚と素麺のカリカリ焼き冬瓜のソテーバターが香るソースで」は手の込んだ一品。鉄板でカリカリに焼き上げた素麺の食感も楽しい太刀魚を、出汁とバターをあわせた和の旨味とコクのソースでお召し上がりください。
その他にもフォアグラのサラダ仕立てなどお肉だけでなく、様々な食材をラインナップしています。

また、ご飯ものにも工夫を凝らしたメニュー「冷たいお茶漬け仕立て佃煮と薬味を添えて」をご用意しています。冷たくしても感じる濃厚な出汁と、魚の佃煮が旨味のポイント。
ご飯を氷でしめて、さらさらといただける夏におすすめのメニューです。
常連の方にも好評のメニューで、お肉はもちろん、このメニューを楽しみにいらっしゃるゲストもいらっしゃるほどです。

食欲の落ちる夏にもしっかりスタミナが付けられるダイナミックなステーキに、随所に和の要素を加えた繊細な美味のこだわりメニュー。

ホテル最上階から眺める新浦安の街並みや遠くに見える東京湾などの景色を眺めながら贅沢なディナータイムをお過ごしください。

鉄板焼「燔」

【店舗・メニュー概要】
メニュー名：祝！新元号“令和”記念　燔おすすめディナーコース信州和牛
店名：22階鉄板焼「燔」（ひもろぎ）
時間：ディナー　17：30～21：30
期間：2019年8月1日（木）～2019年8月31日（土）
料金：18,000円

・本日の前菜
・冷製トマトのクリームスープジュンサイと共に
・フォアグラのポアレ菜園風柑橘ビネグレットトリュフ風味
・太刀魚と素麺のカリカリ焼き冬瓜のソテーバターが香るソースで
・季節の焼き野菜
・超特選【A5ランク】信州和牛サーロインステーキ
・冷たいお茶漬け仕立て佃煮と薬味を添えて
・香の物
・デザート
・コーヒーまたは紅茶