梨を使ったポークジンジャーのレシピ・作り方

しょうが焼きもおいしいけれど、洋食風のポークジンジャーもオススメです。
ソースに梨を入れることでワンランク上のポークジンジャーに！
とんかつ用の厚いお肉でも、包丁で軽く叩くことにより食べやすくおいしくいただけます。

ポークジンジャー

【材料・分量】 2人分
豚ロース・・・2枚
塩・・・適量
胡椒・・・適量

（ソース）
梨・・・1/4個
生姜・・・1片
にんにく・・・1片
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
はちみつ、または砂糖・・・適量

【作り方】
① 厚切り豚ロースの場合は、包丁で軽く叩く。

② 肉に塩こしょうをふる。

③ ソースを作る。
梨、生姜、にんにくをすりおろす。
醤油、みりん、お好みではちみつや砂糖を混ぜる。

④ 豚肉を焼く。
豚肉が厚い場合は裏表に焦げ目が付いた後、酒を入れて蒸し焼きにする。

⑤ フライパンから肉を取り出し、ソースを入れる。

⑥ 煮詰まったら再び肉を入れ、ソースにからめて出来上がり。

【料理のコツ・ポイント】
すりおろした梨を入れることにより、お肉が柔らかくジューシーになります。
味もまろやかになり、コクが出ます。
梨の代わりに、りんごでもOK。
砂糖の代わりにはちみつを加えることにより、お肉に照りが出るのでオススメ。