【グルメサイトに関するユーザー＆飲食店意識調査】信頼性低下、ツール多様化で進むグルメサイト離れ
飲食店に予約・顧客管理システムの開発・提供等を行う株式会社TableCheck（以下、テーブルチェック）は、20～60代の全国の男女1112名と、20～50代の飲食店に勤務する全国の男女588名を対象に、「グルメサイトに関する消費者意識調査」を実施しましたので、調査結果をお知らせいたします。
■「グルメサイト」とは
飲食店などの情報を中心として扱うウェブサイト。店名や住所、電話番号などの基本情報のほかに、メニューやおすすめプラン、来店客によるレビュー、評価点数なども掲載されているサイトもある。国内における大手グルメサイト「食べログ」や「ぐるなび」「ホットペッパーグルメ」などでは、近年検索だけではなく予約まで可能になっている。
■調査概要
調査方法：インターネット調査
調査期間：（ユーザー）2019年11月16～17日、（飲食店）2019年12月6～13日
調査対象：（ユーザー）全国20～60代の男女1112名、（飲食店）全国20~50代の飲食店勤務の男女588名
※ テーブルチェック調べ
■サマリー
＜ユーザー＞
•グルメサイトの評価や表示順位、「信頼していない」が1／4超。 新たな検索ツールに「Google検索」「SNS」「地図サービス」が浮上
•飲食店選びミスマッチが理由上位で、グルメサイト利用頻度は減少傾向。「自分好みのお店が見つからない」「信用できる情報ではない」
＜飲食店＞
•ユーザー評価「信用していない」「気にしない」、飲食店が7割近く。一方で、4割以上が「営業に影響ある」と回答
•グルメサイト〝それでもやめられない〟理由は「新規顧客の獲得」。一方、利用しない理由は「広告掲載料が高い」「掲載情報が信用できない」
グルメサイトに関する消費者意識アンケート調査結果詳細ユーザー編
•グルメサイトの評価や表示順位、「信頼していない」が1／4超。新たな検索ツールに「Google検索」「SNS」「地図サービス」が浮上
飲食業界のデータプラットフォーマーともいえる「グルメサイト」では、昨今評価基準や表示順位などが、飲食店が支払う広告掲載料と連動しており、信ぴょう性にかけるのではないか、とSNSを中心に騒がれるようになった。当社が実施したアンケートによると、グルメサイトでの点数やランキング表示などを「あまり信頼していない」「まったく信頼していない」と回答した人が合わせて26％にものぼり、「飲食店選びの基準になっている」と回答した12％を大幅に上回った。情報の信頼性低下により、ユーザーたちは新たな飲食店検索・予約ツールを利用しだしており、いわゆる〝グルメサイト離れ〟が起こりつつあるといえるのではないだろうか。
•利用頻度は減少傾向。「自分好みのお店が見つからない」「信用できる情報ではない」など、飲食店選びのミスマッチが理由上位に
グルメサイトの利用頻度について尋ねた問いでは「利用頻度が減った」（16％）「まったく利用・閲覧しなくなった」（3％）「もともと利用・閲覧していない」（8%）と回答した人を合わせた27％が、「利用頻度が増えた」と回答した10％を大幅に上回った。その理由として、「信頼できる情報ではないから」（24.4％）を抜いて、「自分好みのお店が見つからないから」（26.7%）がトップだった。広告掲載料が高額になるほど表示順位が上位になるといった、広告掲載料と連動した表示方法が、ユーザーにとってパーソナライズされていない情報として受け止められ、「自分好みのお店が見つからない」という回答につながっていると考えられる。
•約半数が「食べログ」を最も利用頻度の高いグルメサイトと回答。ユーザー投稿型で情報量多く、飲食店選びの参考に
もっとも利用するグルメサイトを単一回答で尋ねた結果、約半数が「食べログ」（48％）と回答。「食べログ」は、予約受付サービスを開始した2013年から着実に予約者数を伸ばし、2019年11月の月間予約者数は400万人を超えた。”失敗しないお店選び”をコンセプトに口コミグルメサイトを展開。掲載店舗数は約90万店舗、月間利用者数は1億810万人。来店客がお店の感想などを投稿するユーザー投稿型で、来店客のリアルな声も含め、飲食店選びの参考になる情報量が集まっており、利用者数も多い。ユーザーの利用理由として「便利」「簡単」という意見が目立った。＊2019年12月1日時点でカカクコム社が発表しているデータより
各種グルメサイトはじめ、頻繁に利用する予約手段とその理由を尋ねた。グルメサイトは「便利」「簡単」という意見が目立った。飲食店情報が集約されており、さらに予約もそのまま行えるからだ。さらに、グルメサイト運営各社が行っているポイントキャンペーンなどにより、グルメサイト経由の飲食店予約数は各社伸ばしているのが現状だ。一方で、近年利用者が増えているGoogleマイビジネスや地図サービスにも「簡単」「便利」という意見が多く寄せられている。グルメサイトや予約システム会社などがGoogleに自社で持っている飲食店の空席情報を提供し連携を進めており、「Google検索」を中心にさらに利便性が高まりつつあるのも予約ツールの多様化を後押ししていると考えられる。