タピオカミルクティーで注目の台湾グルメを解説！第二次台湾グルメブームが最高潮 2020年に来る“ネクスト台湾”

本場の味が楽しめる台湾料理店

■朝ごはんも楽しめる台湾スイーツカフェ

明天好好（ミンテンハオハオ）【東京都・目黒区】
2019年8月に中目黒にオープンした行列店。豆花（トウファ）などのスイーツや、豆漿（トウジャン）など現地で食べられる朝ごはんを楽しめる。店内の雰囲気も本場感あふれ、物販も展開する新スタイルのカフェ。https://mingtenghaohao.com/

■最先端の台湾本格料理店

富錦樹台菜香檳（フージンツリー）【東京都・中央区】
台北で“洗練された台湾料理をシャンパンと共にスタイリッシュに楽しめる店”として2014年に創業した人気店が2019年9月に日本橋室町「COREDO室町テラス」に初上陸。料理は新鮮野菜やフルーツを取り入れ、油を控えたヘルシーでやさしい味わい。https://fujintree.jp/

■台湾の伝統的スイーツ専門店

MeetFresh鮮芋仙（シェンユィシェン）【東京都・北区ほか】
今回のスイーツランキング1位の芋園（イモエン）や豆花（トウファ）など伝統的な台湾スイーツの人気店。今や世界各国700店舗を超えるブランドへと成長を遂げ、2017年に日本にも上陸。http://www.meetfresh-tokyo.jp/

■三代続く豆花（トウファ）専門店

騒豆花（サオドウファ）【東京都・新宿区】
食材は本場から直輸入し、毎朝大豆を絞り豆乳を作る段階からすべて自家製、こだわりの豆花（トウファ）を提供する人気店が日本上陸。豆花専門店だが、魯肉飯（ルーローファン）も本場のおいしさと話題。https://www.saodouhua.jp/

■進化形タピオカ料理が楽しめる台湾スイーツカフェ

カフェ台北【東京都・府中市】
注目の一品「台湾タピオカ厚焼きホットパンケーキ」は、厚焼きパンケーキにしつこくない甘さのクリームソースとタピオカをのせたスイーツ。日替わりランチも楽しめる。https://www.hotpepper.jp/strJ001204887/

「ホットペッパーグルメ外食総研」トレンド座談会とは
シーズン毎に“今”流行りの外食トレンドを発表する、リクルートライフスタイルの外食のプロフェッショナル集団による座談会。アンケート調査や、レストランの現場から“生の声”を聞き、「外食のリアル」を語ります。メンバーは、飲食トレンドの数値化・可視化を行う「ホットペッパーグルメ外食総研」の研究員をはじめ、女子トレンド、高級店トレンドなど、さまざまな分野のスペシャリストで構成されます。