『体の中からきれいになる食べ方』〜きれいな人がこっそり食べている秘密のレシピ〜

乳製品、チョコレート、バター不使用のグルテンフリースイーツ
▼高野豆腐のメンテナンスココアカップケーキ（レシピ作成：榎谷みゆき）　材料（2 人分）

【カップケーキ】
アボカド…… 50 g
デーツ（種なし） …… 50 g
卵…… 1個
メープルシロップ…… 35 g
豆乳…… 70 ml
高野豆腐（すりおろし） …… 1枚（16 g）
米粉…… 30 g
ココアパウダー…… 20 g
アーモンドパウダー…… 10 g
片栗粉…… 10 g
はちみつ…… 10 g
ベーキングパウダー…… 2 g
塩…… ひとつまみ
シナモン、ナツメグ…… 各少々

【ココアクリーム】
アボカド…… 70 g
ココアパウダー…… 10 g
メープルシロップ…… 20 g
塩麴…… 1 ～ 2 g
バニラエクストラクト…… 少々

☆いちご、ラズベリー等…… お好みで適量

【つくりかた】
１．カップケーキを作る。フードプロセッサーにアボカド、デーツ、卵、メープルシロップを入れ、豆乳を少しずつ加えながらよく攪拌する。
２．１をボウルに移し、高野豆腐、米粉、ココアパウダー、アーモンドパウダー、片栗粉を加えて混ぜる。
３．はちみつ、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグを加え、よく混ぜる。
４．170℃に予熱したオーブンで10分、160℃に下げて15分間焼く。
５．ココアクリームを作る。フードプロセッサーにアボカド、ココア、メープルシロップ、塩麴、バニラエクストラクトを入れて攪拌する。
６．５を絞り袋に入れ、カップケーキの上にデコレーションし、いちご、ラズベリー等をお好みで飾る。

【書籍概要】
書名：体の中からきれいになる食べ方
著者：日本インナービューティーダイエット協会
出版社：宝島社
仕様：95ページ
定価：1,200円(税込)
発売日：2021年7月12日（月）
ISBN：978-4-299-01851-9

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