“人間国宝”1周年記念！数々の名場面を飾ったグランメゾンの本丸で味わう、最高峰のランチ＆ディナー！

グランメゾン「トゥールダルジャン 東京」では、エグゼクティブシェフ ルノー・オージエのM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）受賞1周年を記念した特別ディナー＆ランチ『ANNIVERSARY M.O.F.TRADITION』を2020年10月1日（木）～11月29日（日）の期間提供いたします。
10月1日～4日間限定で、食数限定の特別ランチ＆ディナーもご用意。

フランス版人間国宝が手掛ける、伝統の次なる1ページ

パリで400年の歴史を誇るグランメゾン「トゥールダルジャン」の世界唯一の支店として、1974年に開業した「トゥールダルジャン 東京」。王侯貴族にも愛された老舗グランメゾンならではの煌びやかなひとときを現代に伝えています。

料理を手掛けるのは”フランス版人間国宝”とも称されるフランス料理界最高峰の称号「M.O.F.」を受章したエグゼクティブシェフ ルノー・オージエ。受章一周年を記念し、400年の伝統に連なる新たなフランス料理の1ページを紡ぐ、記念メニューをご用意します。トゥールダルジャン伝統の“幼鴨のロースト”をはじめ、季節ならではのクリエーションをご堪能ください。

メニュー 一部紹介

つぶ貝のヴィネグレットマリネ 林檎のジュレとグリビッシュソース
やさしく火を入れた旬のつぶ貝に、さっぱりした味わいのグリビッシュソースと、爽やかな林檎のジュレを添えた冷前菜。（9,000円ランチコースより）

フォアグラのポワレ カカオのトゥルトンとシャントレルのフリカッセ
葡萄の香りを纏わせたフォアグラのポワレに、秋の旬素材であるフランス産キノコを使って、カカオの風味のラビオリを添えて。（18,000円ランチコースより）

幼鴨のロースト ヴィニュロン風 セップ茸とマロンのロワイヤル
スペシャリテの幼鴨のローストは芳醇な赤ワインソースでお楽しみいただきます。フランス産セップ茸とマロンをあしらったまさに“秋”を感じさせるひと皿を。（18.000円ディナーコースより）

【販売概要】
●期間 10/8（木）～11/29（日） ※木・金・土・日曜日限定 ※完全予約制（前日の17：00まで）
●時間
ランチ 12：00～13：00（最終ご入店時間） 15：00閉店
ディナー 17：00～20：00（最終ご入店時間） 22：00閉店
●料金
ランチ 9,000円・18,000円
ディナー 18,000円・30,000円
※いずれもお飲物、税金、サービス料別
Tel.03-3239-3111 トゥールダルジャン 東京 直通（10：00～17：00）