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帝国ホテルで旬の味覚・苺を楽しむ2ヶ月間「魅惑の“Strawberry Time”」開催

本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」

営業時間:8:00~20:00 ※ケーキ類は10:00より販売
商品概要:内容は以下の通りです。 ※価格はすべて消費税込。

新作ケーキ「サントノレ・HIBIYA」◆【新作】東京料理長 杉本雄が贈るペストリー サントノレ・HIBIYA 1,100円
サントノレとは、“公爵の王冠”をイメージしたフランスの伝統菓子で、高級ブティックが並ぶパリの“サントノレ通り”のお菓子店で誕生したことから、通りの名前にちなんで名づけられました。今回、“日比谷通り”に位置する帝国ホテルから「サントノレ・HIBIYA」をお届けします。
「サントノレ・HIBIYA」は、動きのあるクリームを美しく表現し、抹茶あずき、フランス産発酵有塩バターをアクセントにした杉本スタイルに仕上げています。フレッシュの苺とつぶ餡を薄いパイ生地にのせ、キャラメルで包まれたシュークリームと苺の香る生クリームで構成し、和と洋を融合させた、春の訪れを感じる心躍るデザートです。
本場フランスを知る杉本が日比谷で表現する「サントノレ・HIBIYA」をお楽しみください。

タルトフレーズ◆【新作】ザ・スイーツ「タルトフレーズ」 1,500円
アーモンドクリームを入れて焼き上げたタルト生地に、グランマルニエをきかせたカスタードクリームをのせました。マカロン、フリーズドライの苺などを飾り、贅沢な味わいに仕上げました。

オブリック◆【新作】オブリック 950円
「オブリック」はグラスから見える“斜め”のデザインが特徴的なデザートです。「オブリック(oblique)」とは、フランス語で「斜めの」を意味します。
4種のベリー(苺・ブルーベリー・赤スグリ・ラズベリー)や苺のコンポート、練乳風味のクリーム、リコッタチーズのムースのハーモニーと、中央に忍ばせたルビーチョコレートプレートの食感をお楽しみいただけます。

ミルフィーユ◆ミルフィーユ 980円
1971年の「ガルガンチュワ」オープン当時からのレシピを受け継ぐロングセラー商品。グランマルニエをきかせたカスタードクリームとサクサクとした食感のパイ生地、甘酸っぱい苺が調和した人気のケーキです。

苺のミルクロール◆苺のミルクロール 2,450円
まるごとの苺と濃厚なクリームを、甘酸っぱい苺のピューレをしみ込ませたロール生地でふんわりと包みました。苺が主役の、季節限定のロールケーキです。

お問い合わせ ホテルショップ「ガルガンチュワ」 TEL.03-3539-8086(直通)