「孔雀ラーメン（孔雀の夜鳴きそば）」が錦糸町のジビエ居酒屋「米とサーカス」で販売スタート！

変わり種ラーメンへのこだわり
昨年7月より人気ラーメン店「ムタヒロ」とコラボレーションし、通常は廃棄されている鹿の骨で出汁をとった「鹿ラーメン」を発売。
鹿＝癖があるというイメージを裏切る、優しく滋味深い味わいで当店の定番人気メニューとなりました。
以降、期間限定で「猪ラーメン」「熊ラーメン」「オオグソクムシラーメン」「カエルラーメン」「ザリガニラーメン」を提供してきました。
私たちは、害獣として扱われる生き物を有益な食料としておいしく調理して提供することでいのちの繋がりを次世代に伝えていきたいと考えています。
いまや日本の国民食として定着している”ラーメン”という形式で初めての食との出会い、新しい可能性を提供していきます。

鹿ラーメン

熊ラーメン

オオグソクムシラーメン

カエルラーメン

メニュー
孔雀の夜鳴きそば　1500円
（自家製孔雀ハム・ゆずの皮・白髪ネギ・かいわれ・糸唐辛子・ゆず胡椒がセット） 提供期間：10月1日（火）～11月30日（土）
※孔雀の入荷状況により売り切れる可能性がございます。店舗まで直接お問い合わせください。

【店舗情報】
店舗名：米とサーカス ダービー通り店
所在地：東京都墨田区江東橋3-9-21　ニュー錦糸町ビル1F
（JR錦糸町駅南口から徒歩3分／東京メトロ半蔵門線1番出口から徒歩2分）
電話番号：03-6659-4929
営業時間：営業時間 17:00-24:00／土日は12:00 OPEN
定休日：火曜
席数：カウンター8席