日本初!?ベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』が代官山に期間限定オープン！

◆『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』概要
期間：2019年10月16日（水）～11月7日（木）
営業時間：11:00 – 21:00 （LO 20:30）
場所：「SIGN ALLDAY」
東京都渋谷区代官山町19-4 代官山駅ビル（代官山駅徒歩0分）
販売商品：ベルギーヨーグルト『ピュアナチュール』を使用した美食の国ベルギーの魅力を味わえるオリジナルメニュー。

◆メニュー監修／厚東 創氏 プロフィール
HAJIME KOTO（34歳）：日本最年少ミシュラン二つ星シェフ

北海道で生まれ、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏やミッシェル・ブラス氏に師事。
フランスや日本のレストランで研鑽を積み、エグゼクティブシェフに就任したレストランでは、オープンして4ヶ月で日本のフランス料理界の中では最年少（当時29歳）でミシュラン二つ星を獲得。
2017年、お客様からいただいたご要望を料理で表現し食事を創りあげるオートクチュール・レストランメゾン・ブランドとして「HAJIME KOTO」を設立。エグゼクティブシェフとして、レストランという特定の場を設けないことで可能にしたオーダメイドのスタイルで、東京やパリ等、国内外問わず メゾン・ブランドからの依頼を中心とした食事の場で活動。
また、「HAJIME KOTO」ブランドのノウハウとネットワークを駆使し食に携わるものを中心とした料理、空間やデザイン、プロダクトといったプロデュース活動も行なっている。

◆『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』について
『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』は、濃厚なのになめらかな食感を実現するために、ベルギー・Pur Natur（ピュアナチュール）社の伝統製法を用いています。
選び抜いた4種類の乳酸菌を配合することで、濃厚な食感、生乳の甘みを引き出し、味わい深いヨーグルトに仕上げました。また、長時間の2段階発酵製法で甘みとほのかな酸味を感じる味わいと「とろっとなめらか」な食感を生み出しました。さらに、攪拌（混ぜ込み）を最低限に留めることで、ヨーグルトの組織をつぶさず、独特の食感を維持します。

＜商品概要＞
販売先：東日本、西日本、九州地区のベーカリー、量販店、一般小売店
商品名／容量／希望小売価格：
・「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール プレーン 砂糖不使用」 105g　税抜166円
・「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール ブルーベリー」 100g　税抜183円
商品特長：
・濃厚でコクのある味わい
・生乳本来の甘みとほのかな酸味
・なめらかな舌触りの独自食感