トゥールダルジャン 東京 開業35周年記念 ランチ&ディナーコース

人間国宝シェフによる記念メニュー
フランス料理「トゥールダルジャン 東京」
開業35周年記念コース『TIMELESS TRADITION, FOREVER NEW 35th ANNIVERSARY』

ランチ  10月10日(木)~11月17日(日) ※木・金・土・日曜日限定
ディナー 10月3日(木)~11月27日(水)

ホテルニューオータニ(東京)のフランス料理「トゥールダルジャン 東京」では、開業35周年を記念したコースメニューを提供いたします。400年の歴史を紡いできたパリの伝統と、その世界唯一の支店として積み重ねてきた“新たな挑戦”をテーマに、日本の人間国宝にあたるM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を受賞したシェフ、ルノー・オージエが手掛ける記念すべきコースをお愉しみください。

■パリで400年間紡がれてきた物語。その次なる1ページを東京で

ブルボン王朝のシンボリックな濃紺に彩られたエントランスに、”三皇帝の晩餐”として語り継がれる歴史的食卓のディスプレイが座すエントランスホール、ルイ15世のロココ時代を表現した優美なダイニングルーム…。
トゥールダルジャン 東京は1984年の開業以来、フランス・パリで400年の歴史を誇るグランメゾンの世界唯一の支店として、伝統を継承と革新に挑戦し、時を超えてフランスのエスプリである「アール・ドゥ・ヴィーヴル」(美的生活)をお伝えするべく、フランスと日本の食文化の架け橋として歩んで参りました。

日々重ねてきた“新しい挑戦”も時代を経て、いつの日か価値ある“伝統”になるように。そんな想いを込めて、『TIMELESS TRADITION, FOREVER NEW 35th ANNIVERSARY』と題した35周年アニバーサリーメニューをご用意いたしました。

■人間国宝級!M.O.F.受章シェフ ルノー・オージエが手掛ける美食の世界

“フランス版人間国宝”にも例えられるほどの称号といわれ、フランス料理界最高の栄誉として知られるM.O.F(Meilleur Ouvrier de Franceの略:フランス国家最優秀職人章)を受賞したトゥールダルジャン 東京のエグゼクティブシェフ、ルノー・オージエ。日本在住のシェフがM.O.F.に選ばれたのは実に37年ぶりの事であり、今世紀初の快挙となります。トゥールダルジャン 東京の開業35周年という記念すべき年に贈る、ルノー・オージエの世界をお愉しみください。