金沢市竪町に1杯ずつハンドシェイクした金沢棒茶・台湾茶を味わえるカフェ「チャノキカナザワ」

＜蜜香紅烏龍＞
台湾では「茶芸」と言われ、生活のなかでお茶のある暮らしを楽しむ慣習があり、特に香りにこだわり、香りの高いお茶が好まれ、親しまれています。「チャノキカナザワ」では、その香りの楽しみ方や味わい方を楽しんでいただけるように「茶芸」の世界観を店内にデザインし、その香りにこだわったお茶として蜜香紅烏龍を1番のおすすめとしています。
蜜香紅烏龍は、茶水が紅みがかった色をしており、蜜のような甘い香りがすることからその名がついています。特徴としては、茶葉をウンカという虫に噛ませ、茶葉がその傷を自ら癒やそうとする働きによって、独特の甘さと芳醇な香りが生み出される台湾独自の製法で作られています。
「チャノキカナザワ」で提供されるミルクティーは、蜜香紅烏龍の茶水が濃厚で香りや味を失わないため、お茶本来の豊潤な味や香りをそのままに、他店とは一味違った本場でしか味わうことのできないお茶をお楽しみいただけます。

＜ドーナツ＞
全16種類のドーナツをご用意しました。今回「チャノキカナザワ」のために開発されたドーナツ3種と、福岡県大牟田市で人気の「ROOTH2-3-3」(URL： https://rooth1228.com/ )のドーナツ13種類。老舗お茶製造会社、丸八製茶場の「棒茶」を使用した香り高い棒茶ドーナツや金沢の五郎島金時を使用したスイートポテト風ドーナツ、金箔を使用したチャノキ金箔ドーナツをご用意しています。
チャノキカナザワ・オリジナルドーナツ
(左から五郎島金時ポテト、金沢棒茶、チャノキ金箔)

■店舗情報
店名：チャノキカナザワ
所在地：石川県金沢市竪町101-1 宮下ビル1F
TEL：076-255-6564
FAX：076-255-6716
オープン日：2020年2月13日(木)
営業時間：11:00～19:00
定休日：毎週水曜日
席数：24席
公式ページ：https://cyanoki.com/