葉酸

葉酸の特徴・働き、上手なとり方、摂取量目安、不足・過剰摂取、多く含む食品・食材など、葉酸の基礎知識。 葉酸の特徴・働き 葉酸とは...

ビタミンB12

ビタミンB12の特徴・働き、上手なとり方、摂取量目安、不足・過剰摂取、多く含む食品・食材など、ビタミンB12の基礎知識。 ビタミ...

ビタミンB6

ビタミンB6の特徴・働き、上手なとり方、摂取量目安、不足・過剰摂取、多く含む食品・食材など、ビタミンB6の基礎知識。 ビタミンB...

卵／たまご／玉子／鶏卵／エッグ

卵の特徴、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、種類や仲間など、知っておきたい卵の基礎知識。 卵の特徴 卵（鶏卵）とは...

ナイアシン

ナイアシンの特徴・働き、上手なとり方、摂取量目安、不足・過剰摂取、多く含む食品・食材など、ナイアシンの基礎知識。 ナイアシンの特...

肉／肉類／ミート

肉と肉類、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたい肉の基礎知識。 肉と肉類 一般家庭で主に食用とされる肉は、牛肉、豚肉、...

魚／魚類／フィッシュ

魚の分類、栄養・効能、選び方、保存方法など、知っておきたい魚の基礎知識。 魚の分類 魚は、肉の性質によって赤身魚と白身魚に分類さ...

果物／フルーツ

果物の栄養・効能、分類、選び方など、知っておきたい果物の基礎知識。 果物の栄養・効能 果物（フルーツ）は水分が80～90％を占め...

ビタミンB2

ビタミンB2の特徴・働き、上手なとり方、摂取量目安、不足・過剰摂取、多く含む食品・食材など、ビタミンB2の基礎知識。 ビタミンB...

穀類／穀物

穀類（穀物）の特徴、種類、栄養・効能、上手なとり方、保存方法など、知っておきたい穀類の基礎知識。 穀類の特徴 穀類（穀物）とは、...