【イチリンハナレ】×【カカオハナレ】山椒が主役の生チョコタルト「ハナレの生チョコタルト山椒」を数量限定販売

アロマ生チョコレート専門店”MAISON CACAO小町本店”の離れとして長谷に誕生した”カカオハナレ”は、”東京チャイニーズ一凛”の姉妹店、鎌倉のモダン中華”イチリンハナレ”とコラボレーションした「ハナレの生チョコタルト山椒」を10/10（土）より両店舗で数量限定販売いたします。

ハナレの生チョコタルト山椒　3個入り（税抜1700円）
中華の概念を覆す素材選びや調理方法でモダン四川料理を提供する”イチリンハナレ”と、水分量を限界まで高めたとろける口どけのチョコレートと和素材との掛け合わせで日本の新たなチョコレート体験を提案する”カカオハナレ”のコラボレーション。本店の”離れ”として存在する両店独自の、素材へのこだわりと掛け合わせ、製造技術で誕生したのが、中華スイーツの枠にとらわれない山椒を主役にした生チョコタルト「ハナレの生チョコタルト山椒」です。
100年以上の歴史を持つ香辛料専門店”やまつ辻田”の山朝倉山椒を使用。枯れやすく栽培難易度が高いが、通常の山椒と比べて粒が大きく、柑橘のような爽やかな香りと優しい辛味が特徴です。えぐみや雑味のない強烈なビター感を持つコロンビア産のビターチョコレートと山椒を合わせることで、カカオの旨味が引き出される大人の生チョコタルトです。

【販売店舗】
・カカオハナレ（神奈川県鎌倉市長谷1-15-9）
・イチリンハナレ（神奈川県鎌倉市扇ガ谷2-17-6）

“MAISON CACAO小町本店” 限定で一番人気の「生チョコタルトフォンダン」が10/3（土）よりチョコレートを150%に増量してさらにとろける口どけで登場

生チョコタルトフォンダン（税抜400円）
“MAISON CACAO小町本店”の限定商品であり、創業時より一番人気のタルトは毎時間焼きたてを数量限定で販売しています。連日焼き上がり時間前には完売し、1日500個以上を売り上げた実績も。
10/3（土）より、2種のチョコレートをブレンド、中のガナッシュを従来の150%に増量し、どこから食べてもとろけだすフォンダンタルトとして更に美味しく生まれ変わります。ブラウンシュガーを使用し、焼くことでほろ苦いキャラメル感を醸すビターチョコレートと、ナッツやキャラメルの香りを持つミルクチョコレートを合わせることで、濃厚ながらも甘すぎずに召し上がっていただけます。

【販売店舗】
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店（神奈川県鎌倉市小町2-9-7）　時間、数量限定販売

＜MAISON CACAO とは＞
2015年に鎌倉の小町通りに誕生したアロマ生チョコレートブランドです。品質とサスティナビリティへのこだわりから、コロンビアに自社農園を持ち、栽培、収穫、クーベルチュールへの加工までを現地で行なっています。企業理念「未知を楽しむ」の元、世界各地を周り、素材やアートデザインなど多くの未知に触れ、新しいカカオ体験を提案する商品の開発、販売を行なっています。

＜イチリンハナレとは＞
「料理の分解と再構築」をコンセプトに、古き良き鎌倉の日本家屋独自の空間や時間、そして齋藤シェフの創造性によって、中華の枠を超えたモダン四川料理を提唱するブランド。