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ピザでもフォカッチャでもない!新食感の絶品オリジナルブレッドと楽しむ『ニューヨークステーキランチ』

ホテルニューオータニ(東京)の西洋料理 「ベッラ・ヴィスタ」では、豪快な調理法や盛り付けながらも素材を活かした調理法が特徴の”ニューヨークスタイル”の料理にアレンジを加え、新たな食体験を楽しめる『ニューヨークステーキランチ』を提供します。

■本場NYの味を東京で!ジューシーな肉汁がほとばしる、豪快ニューヨークステーキ!
料理長自らステーキの本場・ニューヨークに渡り、現地で学んだ製法で焼き上げるこだわりの逸品。
ニューヨークステーキ
厳撰したアンガスビーフをオープンキッチンの超高温炭火で一気に直焼きした後、オーブンで休ませながら低温でじっくりと焼き上げ、さらに仕上げに炭火で追い焼きをすることで、表面はこんがりと、中面は肉汁が溢れるほどジューシーに。
噛むほどに旨味がにじみ出て、ジュワリと肉汁が口の中に広がります。熱々の鉄板焼皿の上にのせ、溶かしガーリックバターや「ベッラ・ヴィスタ」オリジナルのバーベキューソースとともに、豪快にお召し上がりください。

■新食感!ここでしか食べられない、”カリ・もち・ふわ”食感が感動の絶品オリジナルブレッド
ステーキは「ベッラ・ヴィスタ 特製ブレッド」と一緒にどうぞ。
ベッラ・ヴィスタ 特製ブレッド
カスカラパウダーを練り込み3日間熟成発酵させた生地は、高温のオーブンで一気に焼き上げることで、外は”カリッ”、中は”もちもち・ふわふわ”の食感に。
有機栽培のオリーブのみでつくられ、まろやかで芳醇な香りが特徴のサルバーニョのオリーブオイルと、世界中の有名シェフが愛用し「塩の芸術品」とも呼ばれる、マイルドな旨みで素材を引き立てる「マルドンの塩」で仕上げました。ピザでも、フォカッチャでもない、まさに「新感覚」のパンの登場です。
ほどよい塩味とほのかな小麦の甘みが後引く、一度頬張ると忘れられない味わい。もちろん、焼きたてでご用意します。

■東京野菜のサラダバーや冷製パスタ、特製デザートまでがセットの豪華6品コース!
「東京野菜のサラダバー」と「冷製 完熟トマトとカラスミのフェデリーニ」
新鮮野菜をお好きなだけ楽しめる「東京野菜のサラダバー」や、暑い夏にぴったりな「冷製 完熟トマトとカラスミのフェデリーニ」、さらには「ベッラ・ヴィスタ特製 デザート」まで、「ベッラ・ヴィスタ」ならではの繊細な料理を織り交ぜた豪華6品のメニューでご提供します。