【ヒルトン東京】新しい点心＆スイーツビュッフェ『西太后＆楊貴妃点心とマリー・アントワネットスイーツの饗宴』

ヒルトン東京2階 中国料理「王朝」では、10月5日（月）より11月12日（木）までの期間、「王朝」料理長 柳谷 雅樹（やなぎや まさき）がご用意する西太后と楊貴妃をイメージした点心や前菜、スープなど約10種類に加え、エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修（はりた おさむ）によるマリー・アントワネットスイーツ約10種類をお好きなだけお楽しみいただける秋のランチプラン『美しき妃（きさき）たちの午餐会Part 2』を開催します。

傾国の美女として知られる唐代の王妃 楊貴妃、フランスの薔薇と称されたフランスの王妃マリー・アントワネットに加え、中国三大悪女の一人としてはもちろん、激動の清王朝で絶大な権力を握った西太后から着想を得た二人の料理人による点心＆スイーツのランチは、お一人様¥3,800（土・日・祝日は¥4,200）で期間中毎日お楽しみいただけます。ゆったりと間隔をとった店内で楽しむ点心＆スイーツランチは、今までのビュッフェ形式からワゴンスタイルでご提供します。各テーブルにはアンティーク調の茶器の飾り棚が配され、クラシカルな雰囲気の中、深まる秋の優雅な午餐会をお楽しみいただけます。

点心と共にご提供するお一人様1オーダー限りのシェフズスペシャル4品は、西太后をテーマにお贈りします。中国史上最も有名な女性の一人であり、中国三大悪女として広く知られる西太后は、様々な若返り術を試み、若さと美貌を保ったことでも有名です。八角とシナモンを効かせ、トロトロになるまで煮込んだ「豚バラ肉の醤油煮込み」には西太后の食膳に常に上ったと言われる胡桃のクラッシュを添えてご用意。美肌効果も期待でき、西太后も珍重した真珠粉を贅沢に加えた「紫芋のパールパウダー入りクリームスープ」他、蒸し鶏と白キクラゲの前菜や胡麻団子をお楽しみください。

ワゴンでご提供する点心は、花の形が愛らしい「鶏肉と野菜の花咲焼売」に始まり、ぷりっとした食感が人気の「海老蒸し餃子」、美しい翡翠色の「ニラ入り翡翠餃子」ほか、「黒豚入り春巻き」、「海老トースト」、「鶏肉入り揚げ饅頭」など全10種類。おいしそうな香りと共に蒸し立て、出来立てをテーブルまでお運びしますので、お好きなものを何度でもご賞味いただけます。

デザートはホテル1階「マーブルラウンジ」で開催中のスイーツビュッフェ『マリー・アントワネット 王妃のマスカレード』よりシェフ選りすぐりのスイーツをワゴンサービスにてお届けします。高貴な紫を基調に、仮面や香水などを用いてマリー・アントワネットの世界観で装飾されたワゴンには、フレッシュの巨峰入りラベンダー風味のジュレ「アメティスト」やシャンパン風味のムースの中に赤ワインで煮詰めた無花果のコンポートを忍ばせた「パスパルトゥ」、ローズの香りをまとったハート型のマカロンサンド「フランスの薔薇」はもちろん、楊貴妃が好んだライチを用いたグラススイーツもご用意いたします。ランチタイムに人気のスイーツビュッフェのスイーツと、本格点心をダブルで楽しめる『美しき妃たちの午餐会』で、歴史に散った美しくも数奇な運命をたどった妃・后たちに思いを馳せるひと時はいかがでしょうか。

『美しき妃たちの午餐会 Part 2』
西太后＆楊貴妃点心とマリー・アントワネットスイーツの饗宴　概要
会場：中国料理「王朝」　（ヒルトン東京2F）
期間：10月5日（月）～11月12日（木）
営業時間：毎日　11:30am – 3:00pm (LO 2:30pm)
料金：
お1人様 月～金曜日¥3,800
土、日、祝日¥4,200
※税金、サービス料別途
ご予約：
ウェブサイト　https://www.hiltontokyo.jp/plans/restaurants/lunch/dynasty_2006