フレンチレストラン「abysse / アビス」がデリバリー＆テイクアウトサービスをスタート！

店舗概要

アビスが目指すのは、日本が世界に誇る多彩で豊かな魚介類を中心に、旬と素材の素晴らしさを最大限に引き出し、今までにない独自の感性が表現された料理です。日本がもつ特有の四季は、海と森にとても美しい表情を生み出し、様々な変化を与えてくれます。
そんな四季に寄り添いながら、海と森の恵みがもたらす奥深い味わいを、abysseの表現にして発信していくことを考えています。

【住所】
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 ebisuhills 1f
tel:03-6804-3846
mail:information@abysse.jp

【営業時間】
ディナー：18:00-20:30(l.o)
ランチ：12:00-13:00(l.o)
定休日：水曜日
※4/2（木）〜　通常営業は臨時休業とさせて頂いております。

※最新の情報は店舗ウェブサイトをご確認ください。
Webサイト：https://abysse.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/abysserestaurant/

シェフ・プロフィール

目黒 浩太郎 / Kotaro MEGURO
1985年 神奈川県生。

調理師学校を卒業後、都内数店のレストランで修行しその後渡仏。
ル プティニース パセダ（＊＊＊）で１年間勤務。
帰国後、カンテサンス（＊＊＊）を経て、2015 年 南青山にabysseをオープン。
2019 年 代官山にabysse移転。
2016 年 より5年連続でミシュラン1つ星を獲得。
2019 年 Dining out青森のシェフに選出。
2020 年 World 50 best restaurant discovery。