高級レストランの味を自宅で！日本初の元ミシュラン3つ星シェフ本人が手作りするオリジナルソース

5 Star Gourmet TSUJIを運営する我夢は、“日本初”の元ミシュラン3つ星シェフ本人が手作りするオリジナルソースで、高級レストランの味をより多くの人に広めることを目的に、2020年2月25日、「元ミシュラン三ツ星シェフのオリジナルソース」のクラウドファンディングを「Makuake」にて開始しました。

背景

高級店に行けるのは一握りの限られた人だけなのです
近年、ITを中心とした技術革新や非正規雇用の増大で所得格差が広がっています。
メディアではグルメが多く取り上げられますが、ミシュランなど高級レストランは一人数万円と非常に高いためなかなか行くことが出来ず、一般家庭ではその味を堪能することが出来ません。

出張シェフでは限界がありました
フレンチの最高峰フレンチのミシュラン3つ星で極めた料理の味を、ご家庭や2人だけのメモリアルディナーから、数十人が集まるパーティーなど幅広いニーズに応えてより多くの人に広めたいと出張シェフとして独立したのですが、自分の料理を届けられる範囲に限界を感じました。

日本初！「元ミシュランのシェフ本人が作るオリジナルソース」を作りました
そこで、高級レストランの味を再現しもっと多くの人に自分の味を堪能して欲しいと、その決め手となるソースを自分自身の手作りで届けたいという想いで、日本初の「元ミシュランのシェフ本人が作るオリジナルソース」を作りました。

商品の特長

1) 『トリュフソース』
世界三大珍味のトリュフをたっぷり加え自家製フォンドボーと4種類の香り高いお酒を混ぜ合わせた高級ソースです。
フォアグラはもちろん、ハンバーグやステーキ、お肉料理全般に使っていただけます。
レストランではスプーン一杯500円ほどの価値があります。

2) 『赤ワインソース』
ハンバーグ、ステーキ、豚、羊、鴨、鹿や鳩などのジビエまで、赤いお肉には相性が良いオールマイティーソース。
コクのあるフォンドボーにエシャロットとマッシュルームをたっぷり加え、黒コショウでキリッとしめた香りの良い赤ワインがたっぷり入ったソースに仕上げました。

3) 『ステーキソース』
柑橘の香りにこだわり知多半島で採れた国産グレープフルーツを皮まで使用したソースとなっておりますたっぷりの玉ねぎの甘みと柑橘の香りを活かして、ローストビーフ丼にしてみてはいかがでしょうか。
ローストビーフだけでなく、ローストポークや焼肉にも相性抜群の定番ソースです。

※どのソースも工場や専門業者など外部に委託せず、本プロジェクトの実行者である「辻 哲弥」本人による日本初の元ミシュラン3つ星のシェフ本人が手作りするソースです。

■リターン一例
＜4,608円：5 Star Gourmet ソース3種類セット
　(トリュフソース、赤ワインソース、ステーキソース)50％OFF＞
[一般販売価格]送料込み合計金額　7956円(税込)
・トリュフソース …4,061円(税込)
・赤ワインソース …1,771円(税込)
・ステーキソース …864円(税込)
→3種類セット合計…6,696円(税込)
・送料　　　　　 …一律1,260円(税込)
他にも、ステーキソース3本や赤ワインソース3本セット、トリュフソース3本セット、【出張シェフ】フルコース料理(ペア、10名)、辻クッキングチャンネル(YouTube)撮影見学参加券などをご提供するコースも用意しています。

■プロジェクト概要
プロジェクト名：おうちで高級レストランの味を！元ミシュラン三ツ星シェフのオリジナルソース！
期間：2020年2月25日～2020年3月30日
リターン：
メーカー希望小売価格(＋10％税)から、支援順番毎の設定人数により50～30％OFF
【出張シェフ】フルコース料理(ペア、10名)、辻クッキングチャンネル撮影見学 参加権
URL：https://www.makuake.com/project/5star/