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最高級部位のシャトーブリアンとブラックダイヤモンドと呼ばれる幻の黒トリュフが奇跡のコラボ!

西麻布『焼肉X~TEN~』が贈る究極プレミアムコース。第一段は「最高級シャトーブリアン×黒トリュフ」のコラボレーション!
最高級シャトーブリアン×黒トリュフ2019年3月、東京・西麻布の星条旗通り沿いにオープンした『焼肉X~TEN~』。『究極の焼肉屋』を目指し、お店のプロデュースを手がけたのはマイスターの田辺晋太郎。和牛の素晴らしさを余すことなく堪能していただける唯一無二の焼肉店となっております。今回、プレミアムコースのためにご用意した最高級シャトーブリアンは赤身でありながらも、柔らかい肉質でとろけるような食感をお楽しみいただけます。そしてブラックダイヤモンドと呼ばれる希少価値が非常に高いペリゴール産の黒トリュフが緊急入荷!シェフ渾身のスペシャルトリュフメニューをご用意致しました。

黒トリュフのベッドに包まれたウニクユッケ黒トリュフのベッドに包まれたウニクユッケ
最上級シャトーブリアンに甘い雲丹と大粒のキャビアを乗せた贅を極めた一品。黒トリュフが加わることで香り、味わいがよりアップグレードされます。

究極のコンソメスープを埋め尽くす黒トリュフ究極のコンソメスープを埋め尽くす黒トリュフ
都萬牛を煮込んだ「コンソメスープ」に黒トリュフをどっさり削りました。黒トリュフの豊潤な香りと究極の和牛エキスが見事なマリアージュ。

サーロインの焼きすき×黒トリュフサーロインの焼きすき×黒トリュフ
松坂のが乗ったサーロインの焼きすきに黒トリュフをイン。肉×濃厚な卵黄×黒トリュフのコラボレーションに悶絶。

【銘柄和牛シャトーブリアン&ペリゴール産 黒トリュフ 期間限定プレミアムコース】
※下記メニュー内容は一例です
黒トリュフ&都萬牛の究極コンソメスープ
ナムル盛り合わせ
黒トリュフ&シャトーブリアンのユッケ
熟成但馬牛タン三種
薄切り極みタン
タンのしゃぶしゃぶ
厚切りタン
炙りシャトーブリアン
チョレギサラダ
極上レバー
牛テールスープ
厚切りシャトーブリアン
黒トリュフ&松坂牛サーロイン
厚切りハラミ
但馬玄 特選カルビ
キャビア冷麺
黒トリュフ&土鍋“もつまぶし”
デザート ー196℃
金額:42,000(税サ別)
※2月14日(金)〜4月11日(土)限定のコースになります。