「大人のモンブランパフェ」定番のモンブランにほうじ茶とブランデーの香りをプラスして大人の味わい

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ハドソンラウンジ」では、定番のモンブランにほうじ茶とブランデーの香りをプラスして大人の味わいに仕上げた「大人のモンブランパフェ」を提供します。

パフェグラスの底にはほうじ茶風味のアングレーズソースを敷き、その上にシュトロイゼルやヘーゼルナッツのキャラメリゼを加え、ブランデーで香り付けしたヌガーアイス、和栗のマロンシャンティーとモンブランクリームを重ねたパフェは、贅沢な栗の風味とそれぞれ異なる素材の様々な食感をお楽しみいただけます。さらにチョコレートとタルト生地で上下に蓋をすることで、わずかな空間がパフェの層を美しく見せます。トップにはさらにほうじ茶アイスと真っ白な美しいメレンゲを載せ名峰「モンブラン」に見立て、提供の直前にその頂上をブランデーでフランベすることで、さらに香り高く仕上げました。

パフェならではの素材の組み合わせによる絶妙な味わいと、モンブランスイーツの新たなプレゼンテーションをお楽しみください。

【大人のモンブランパフェ販売概要】
【期間】2020年9月11日（金）～11月30日（月）
【場所】ハドソンラウンジ／1F
【提供時間】ハドソンラウンジ 11:30～22:00（L.O.21:00）＊営業時間は10:00～24:00（土日祝は9:00～）
※当面短縮営業となりますので、詳しくはホームページをご確認ください。
https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【内容・料金】大人のモンブランパフェ ￥2,000 ＊サービス料、税金別
【ご予約・お問い合わせ】ハドソンラウンジ 03-5404-7894（直通）