ビタミンCをとるには食事から？サプリから？

ビタミンCは美白や美肌に最強な栄養素！ということを、前回の記事「ビタミンCは美白に良いってホント？美容皮膚科の看護師が教えるビタミンCと肌の関係」で学びましたね。
そこで今回は、食事からビタミンCをとる際に気をつけたいことについてお話していこうと思います。

ビタミンCを食事からとるには？

ビタミンCは熱に弱く、調理の段階で壊れやすい特徴があります。しかし、人間は体内でビタミンCを合成できません。つまり、食事からとるしか方法がないということですね。

では、実際に食事からビタミンCを、平均して一日どのくらい摂取できているのでしょか？

厚生労働省によるH28年国民健康栄養調査によれば、20～39歳のビタミンCの一日平均摂取量は66㎎です。目標摂取量の100㎎以上には大きく達していないのが現状です。食事からの摂取であれば、必要量以上を体に取り入れても尿として体外に出ていくので、上限値がないのが特徴ですね。
※とくに腎臓に病気を持つ方や代謝系の病気を持つ方は、担当の医師とからだにとって必要な量はしっかり確認してくださいね

厚労省の基準値は厳しいように思えますが、言い換えると体にとって大切な栄養素なので食事の時は意識してくださいね！というメッセージとも言えますね。

ビタミンC食材

ビタミンCを多く含む食材ランキング！

さて、ビタミンCを豊富に含む食材と言えば何を連想しますか？レモンが浮かんだ方も多いでしょう。実際は以下のようなランキングになります。

１位　赤ピーマン(パプリカ)→170mg
２位　黄ピーマン→150mg
３位　キウイフルーツ（黄）→140mg
(文部科学省の日本食品成分表より)

パプリカがもっとも多いという結果でした。レモンは50㎎と、特別多くはなくイメージだけが一人歩きしているのでしょうか？(笑)
これらの食品にビタミンCが多く、いくら体に良いとわかっていても、なかなか毎日は食べられないですよね。そもそも野菜もフルーツも値段は高いですし、飽きますし、ピーマン苦いですし…。(私に至ってはパプリカ苦手です…)そこで登場するのがビタミンCのサプリですね！