食欲そそる“情熱の色”がテーマのディナーブッフェ！ナイト・キッチンスタジアム「秋の収穫祭～赤～」横浜ベイホテル東急

「ナイト･キッチンスタジアム　秋の収穫祭～赤～」　メニュー例
〔アクションコーナー〕
ローストビーフ　シャスールソース
炙りサーモンのミキュイレフォールシャンテ
やわらかく煮込んだポークのカツレツ　パプリカソース
オムレツ　ピペラード

〔冷製〕
赤パプリカのムース　海老とフレンチキャビア添え
マグロと古代米のボッコンチーニ
スモークサーモンのエッグスタンドイクラをトッピング
タコとポテトのガリシア風　ブルスケッタ
プロシュットディパルマとフルーツ
シャルキュトリー盛り合わせ赤いピクルス添え
秋鮭のエスカベッシュ柚子の香り
本日のお楽しみの冷製料理
〔温製〕
赤いポトフ
鶏肉のローストリンゴ添え
国産トリッパのトマト煮込み
トマトコンフィと茄子のムサカ風
シーフード入りパスタ　パエリア風
本日のお楽しみの温製料理　　ほか

シャルキュトリー盛り合わせ

※食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます
※お米は特に表記のないものに限り国産米を使用しております

「カフェトスカ」シェフ
宮本　英幸（みやもとひでゆき）
シェフ宮本英幸
兵庫県神戸市生まれ。
神戸国際調理師専門学校を卒業後、関西のホテルやレストランを中心に研鑽を積む。
2017年 4月　神戸三宮東急REIホテル　料理長就任
2018年 4月　同ホテルレストラン「TORIKO」リニューアルに貢献
2018年11月横浜ベイホテル東急へ異動
2019年 4月　同ホテルレストラン「カフェトスカ／インルームダイニング」シェフに就任