ショコラティエ・江口和明の手がけるN.Y.焼き菓子専門店「OVEN.Y.」が伊勢丹新宿店にオープン

レクタングル ケーキ
＊ニューヨーク クラシック ブラウニー（420円）
＊バナナ ブロンディー（380円）
＊チョコレート ピーナッツバター スワール（380円）

グラノーラ
＊チョコレート グラノーラ（1,300円）

クッキー
＊オートミール レーズン クッキー（980円）
＊チョコレート サンドイッチクッキー（980円）
＊ジンジャースナップ クッキー（980円）

※価格は全て税込み

SDGsに向けた取り組み

ブルックリン在住経験のあるディレクション/ デザインチームを起用し、サスティナブルなトレンドを目指したブランドを表現しました。エコや、環境配慮といった理念もデザインや包装に取り入れながら食文化を通してサスティナブルな美味しさを提供、『捨てられないパッケージデザイン』というブランドイメージを構築していきます。

ショコラティエ/シェフパティエ・江口和明

江口　和明（えぐち　かずあき）
東京生まれ。20代前半にベルギー「デルレイ」で研鑽を積み、その後、26歳で「デカダンスドゥショコラ」にて統括職を経験。現在では「パティスリー＆カフェ デリーモ」のブランド総責任者も務める。ショコラとのベストマッチをテーマに様々な素材との出会いを求めて、国内外に広く素材を渉猟し、オリジナルbean to barチョコレートの製造もこなす。また、ルビーチョコやブロンドチョコを素材にしたアワードでは部門別第1位を獲得する。

【店舗概要】
店名：N.Y.焼き菓子専門店「OVEN.Y.（オーブン・ニューヨーク）」
所在地：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館地下１階 カフェ エ シュクレ（洋菓子売り場）内
電話番号：03-6384-1111（大代表）
営業時間：10:00～20:00
定休日：施設に準ずる
オープン日：2020年12月2日（水）