燻製料理の名店「岩手の居酒屋ゑん」が「三陸・魚の生ハム&燻製」のクラウドファンディングをスタート!

世界三大漁場・三陸岩手が誇る最高のを使い、燻製料理の名店「岩手の居酒屋ゑん」が熟練の「技」を使って作った最高の逸品「三陸・魚の生ハム&燻製」を日本全国に届けるためのクラウドファンディングに挑戦!

「三陸・魚の生ハム&燻製」を全国へ届けるためのクラウドファンディングプロジェクトの画像

開発期間5年以上!銀行からの融資も受け、「さぁ、これからだ!」と思っていた矢先のコロナ自粛…

岩手県盛岡市で「岩手の居酒屋ゑん」を展開する株式会社ゑん工房は新型コロナウイルス感染症の感染拡大や、政府による緊急事態宣言が岩手県を含む全国へ対象が拡大されたことに伴い、店舗休業、短縮営業をせざるを得なくなり、このため繁忙期である3月も予約のキャンセルが相次ぎ、ほとんど営業することが出来ず、給与支払いや店舗における固定費の支払いで大苦戦となりました。
また、燻製料理を得意とする私達が5年以上の開発期間をかけ、令和元年度岩手県水産加工品コンクールで岩手県知事賞を受賞した至極の逸品「三陸・魚の生ハム&燻製」も今頃発売していたはずでした。
銀行からの融資を受け、専用の加工場を整備し、稼働させようとしていたまさにその時、コロナウィルスの影響で全国の催事、物産展が中止になり、「三陸・魚の生ハム&燻製」は日の目を見ることはありませんでした…。
この危機をどうにかして耐え抜き、スタッフの雇用を維持するのはもちろん、そのご家族、足繁く通って頂いているお客様の憩いの場所を守りたい!との切なる想いで本プロジェクトを立ち上げました。

「三陸・魚の生ハム&燻製」の画像
岩手県知事賞 表彰状の画像

プロジェクト概要

コロナ禍を乗り越えたい!三陸・魚の生ハム&燻製を届けます
プロジェクトページ:https://camp-fire.jp/projects/view/293635
支援期間:2020年6月17日(水)~2020年7月26日(日)
目標金額:3,000,000円
リターンお届け予定:2020年8月以降順次

■プロジェクトで実現したいこと
「三陸・魚の生ハム&燻製」の生産工房の維持、販売チャネルの拡大、素材の産地及び弊社店舗で働く従業員の雇用確保、「三陸・魚な生ハム&燻製」を今回のクラウドファンディングで日本全国の人々に食べてもらう為の活動資金に使わせていただきます。