食事はゆっくり食べた方が良い理由とは?満腹を感じる仕組みから解説
コース料理を食べていると、締めのパンやごはんが来る頃にはもうお腹いっぱいで食べられない…ということがありますよね。「普段ならもっ...
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料理をしていると必要になるアク取りですが、アクとはそもそも何でできているのでしょうか。 アクの多いとされる野菜の下処理方法と併せ...
白湯を飲む健康法は、インド・スリランカ発祥のアーユルヴェーダと呼ばれる伝統医療を発祥とし、5000年以上の歴史を持つといわれてい...
コーヒーを買うとき、「デカフェ」という言葉をよく目にするのではないでしょうか? 漠然と「カフェインが入っていないのかな」と考えが...
クリスマスが近づくと、パン屋さんで「シュトーレン」を見かけることが多くなります。シュトーレンはドイツの伝統的なクリスマスのお菓子...
居酒屋でおつまみとしてよく見かけるチャンジャ。見た目はキムチのように真っ赤で、食べてみるとそのコリコリとした食感から「貝かな?」...
「かんずり」をご存じでしょうか? かんずりとは、新潟県妙高地方で作られる唐辛子を発酵させて作る調味料です。「西の柚子胡椒、東のか...
里芋は皮むきが面倒というイメージを持っている人が多いですが、レンジを使えば簡単に皮をむくことが出来ます。 そして里芋は皮をむかな...
今はスーパーに行くと様々な種類のお酢が手に入りますよね。 ところで皆さんは料理用のお酢を買う時に 「米酢と穀物酢、何が違うんだろ...
今ダイエットに効くと話題のオートミールなので、食べたことがある人も多いと思います。 しかし食べて後日、 「お腹が緩くなった…」 ...