ホイップあん団子専門店『ホイップandan5楓(ホイップ アンダンゴ カエデ)』上野にグランドオープン

株式会社D-produceは、餡とトッピングが選べる和洋折衷の新感覚スイーツ「ホイップあん団子」を提供する『ホイップandan5楓（アンダンゴカエデ）』の1号店を2020年12月23日（水）、上野にオープンします。

国産米粉を使用したこだわりのお団子に、“あんペースト”と“ホイップクリーム”を乗せた「ホイップあん団子」を提供。また2021年1月31日（日）までの期間限定で、 “金箔”を使用した「高級金箔団子」を販売します。

浅草 創業約30年の『和菓子 楓』が伝統と革新をテーマに新業態『ホイップandan5楓』をOPEN！

『ホイップandan5楓』は、浅草にある創業約30年の『和菓子 楓』が伝統と革新をテーマに新たな業態としてフランチャイズでOPENする「ホイップあん団子」専門店です。

50商品以上の試作を経て完成した今回の「ホイップあん団子」。お団子は国産100％の米粉を使用し、全5種の餡（宇治抹茶、スイートポテト、紅芋、パンプキン、モンブラン）は甘味度を抑えました。その上から、和洋折衷をイメージして、生クリームをふんだんに乗せ、仕上げにストロベリークランチと、ハチミツ生レモンか苺をトッピングして完成。10代、20代の若い方はもちろん、インバウンドのお客様にもクレープ感覚で食べて頂きたいスイーツになっています。

なお、商品だけでなく、外装も今までの和菓子屋の概念を変えながらも、のれんや、タイルそして、木材で和を取り入れつつ、写真パネルや照明を利用して洋風っぽさを表現しました。

見た目も可愛い！国産米粉を使用したお団子に、こだわりのあんペーストとトッピングが選べる「ホイップあん団子」

国産米粉を使用したお団子の上に乗るこだわりの“あんペースト”は、お団子とホイップクリームに合うように仕上げた「宇治抹茶」「スイートポテト」「紅芋」「パンプキン」「モンブラン」の5種類用意しています。さらに、その上に甘さ控えめな“ホイップクリーム”とトッピング（「はちみつ生レモン」or「生イチゴ」）を乗せ、見た目も可愛いお団子が完成。“ホイップクリーム”と“あんペースト”が絶妙にマッチし、最後まで飽きることなく食べられます。※価格は、1本 300円（税込）

①ホイップ！宇治抹茶あん団子
着色料、香料不使用で、抹茶の素材本来の深く豊かな味わいをしっかり感じられる宇治抹茶あんです。

②ホイップ！スイートポテトあん団子
洋菓子でも人気のスイートポテトをあんで表現しました。ホクホクしたさつまいもの食感と香り、旨味が特徴です。

③ホイップ！紅芋あん団子
色鮮やかな紅芋の旨みを凝縮した、紅芋あんです。上品な甘さとお芋のコクが楽しめます。

④ホイップ！パンプキンあん団子
ねっとりとした舌触りと強い甘みが特徴の北海道産｢えびすかぼちゃ｣を使用し、素材本来の旨みを感じる事ができるお団子です。

⑤ホイップ！モンブランあん団子
口に入れた瞬間に甘栗の香りと濃厚な甘さを感じる、まるでモンブランケーキのような味わいです。

※トッピングは「はちみつ生レモン」「生イチゴ」からお選びいただけます。
上記写真は、①③⑤…はちみつ生レモン トッピングの場合、②④…生イチゴ トッピングの場合。