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“和”コンセプトの発酵スパークリングティー「KOMBUCHA_SHIP(コンブチャ・シップ)」

株式会社 大泉工場は、お茶を発酵させた非加熱製法のKOMBUCHA(コンブチャ)を製造・販売しております。当社オリジナルブランドの発酵スパークリングティー「KOMBUCHA_SHIP(コンブチャ・シップ)」は、“和”コンセプトにした定番4種類(オリジナル、ユズ、シソ、クワ)を飲食店・ホテルなどに2020年6月22日(月)より順次、販売を開始いたしました。

すべてが国産原料の和をコンセプトにした定番4種類をご紹介

発酵スパークリングティー「KOMBUCHA_SHIP(コンブチャ・シップ)」の画像
KOMBUCHA_SHIPは、お茶・イースト(酵母)および発酵を促進させるための糖類で構成され、すべて無農薬・有機栽培の国産原料を使用。市場流通する国内唯一のブルワリー(醸造所)として国産の素材を大切にし、日本の職人の手で仕上げることで、日本の素晴らしさが感じられるKOMBUCHAを目指しております。同ブランドは現在、全国の飲食店・ホテルを中心に約50か所に販売。

今まで販売していたKOMBUCHA_SHIPは糖類だけが国産ではなく、海外産のキビ糖を使用しておりました。国産糖類のブレンドに切り替え、お茶の抽出方法の改良および最適な配合レシピにすることで発酵由来のフルーティーな酸味をそのままに「よりすっきりした柔らかい味わい」に進化。特徴である整腸作用により免疫力アップ、肌荒れの改善、代謝の向上、デトックス、抗酸化作用によるアンチエイジングなどの効果が期待できます。

<KOMBUCHA_SHIPの定番フレーバーのご紹介>

1)Original_オリジナル
KOMBUCHA_SHIPオリジナルの画像
ブルワーの経験、感性が凝縮された、KOMBUCHA_SHIPのフラッグシップ商品です。発酵由来の白ブドウや、洋梨の様なフルーティーな香りと酸味、爽やかな微炭酸が特徴。
カロリーが低く、酢酸菌や酵母の発酵に由来する成分の整腸作用により、免疫力アップ、肌荒れの改善、代謝の向上、デトックス、抗酸化作用によるアンチエイジングなどの効果が期待できます。

2)Yuzu_ユズ
KOMBUCHA_SHIPユズの画像
Originalをベースに、徳島県産の分厚い皮が特徴の木頭柚子を、漬け込みました。シャンパンのようなクリアなゴールド。グラスを口元に運ぶと爽やかな柚子の香りが鼻を抜け、清涼感のある香りと味わいの長い余韻を楽しめます。
外皮に含まれる精油成分のリモネンには抗菌作用、免疫力の強化、リラックス効果、快眠促進効果、血行促進などの効果が期待されます。

3)Shiso_シソ
KOMBUCHA_SHIPシソの画像
Originalをベースに、宮崎県霧島山の麓で栽培された赤紫蘇を乾燥させて漬け込みました。淡い赤色でロゼワインを思わせる外観に、穏やかな口当たりで華やかな紫蘇の香りが口いっぱいに広がります。
赤紫蘇に含まれるロズマリンというポリフェノールは抗酸化力が強く、肝臓の解毒機能を促進すると言われています。

4)Kuwa_クワ
KOMBUCHA_SHIPクワの画像
Originalをベースに、栄養素が豊富な桑の葉の乾燥粉末を漬け込みました。淡い萌葱色の液色と濁りがあり、口に含むと緑茶などを思わせる香りと余韻にワイルドグリーンの香りが鼻に抜けます。
実の部分はマルベリーという名前で海外でもビタミンが豊富なスーパーフードとして注目されている桑。葉の部分にも栄養素が豊富で、DNJ(TM)という桑の葉の特有成分には腸内での糖の吸収を抑える効果があり、血圧調整、糖尿病の予防等の効果が期待できます。

発酵スパークリングティー「KOMBUCHA_SHIP」

当社のオリジナルブランドは、京都の宇治市にある有機栽培にこだわり続けた永田茶園の厳選された茶葉を使用。発酵由来の白ブドウや、洋梨の様なフルーティーな香りと酸味、爽やかな微炭酸が特徴。日本で唯一の地球環境に配慮したKOMBUCHA専用のクラウドプラットフォームのBrewery(醸造所)を完備。製造においては衛生管理を徹底し、全国の飲食店・ホテルを中心に約50か所にKOMBUCHA_SHIPを販売。

【KOMBUCHA_SHIP飲食店・ホテル向け商品概要】
商品:
KOMBUCHA_SHIP(コンブチャシップ)
Original_オリジナル、Yuzu_ユズ、Shiso_シソ、Kuwa_クワ

内容量:
15L(樽)にて販売

価格:
下記メールにてお問い合わせください

販売地域:
全国(冷蔵にて配送)

お問い合わせ先:
kombucha.ship@oks-j.com

【KOMBUCHA_SHIP Brewery & Tap Room】※Tap Roomにて販売も可能
所在地:
〒332‐0004 埼玉県川口市領家5‐4‐1

営業時間:
10:00~16:00(定休日:月曜日)

価格:
KOMBUCHA_SHIP
Original_オリジナル、Yuzu_ユズ、Shiso_シソ、Kuwa_クワ(価格600円)
4種類飲み比べフライトセット(価格1,200円) ※すべて消費税別

ホームページ:
https://oks-kombuchaship.com/