【チーズタバーンカシーナ】会津の馬肉を使った新メニュー2品、たっぷりいくらの自家製モッツァレラチーズプレゼント

「馬肉は固い」「馬肉の赤身は旨味がない」とよく言われますが、会津畜産の馬肉は赤身が柔らかくて本当に旨い。
チーズレストラン「Cheese Tavern CASCINA（チーズ タバーン カシーナ）」は、赤身が旨いからこそ薄切りではなく厚切り豪快に食べていただ期待と、類馬肉×チーズ料理の新メニューを2品を開発。「会津産馬肉の炙り モッツァレラチーズのフォアグラロースト　ロッシーニ風」と「会津産フレッシュ馬肉とウニのカルパッチョ」を、2020年8月7日（金）より提供開始しました。
また、8月31日まで限定で、ディナータイム事前予約者全員に「たっぷりいくらの自家製モッツァレラ」をプレゼント中です。

会津産馬肉の炙り モッツァレラチーズのフォアグラロースト　ロッシーニ風

馬肉のおいしさのポイントは新鮮さ。生産から加工までこだわった生産者様から届く極上の馬肉を使ったCheese Tavern CASCINA オリジナル馬肉ロッシーニ。さばきたての馬肉を厚切りにカットして、表面だけを炙り香ばしく仕上げ、自家製モッツァレラチーズと一緒に焼き上げたフォアグラを添えてロッシーニ風に。ソースはシンプルに馬肉、フォアグラと相性の良いザクロを使用し、フレッシュのザクロ、ザクロジュース、オリーブオイルのみで仕上げています。

会津産フレッシュ馬肉とウニのカルパッチョ

新鮮な馬肉もも肉をスライスをして、ウニをたっぷりとトッピング。さらに削りたてのふわふわなチーズ「デュガス」たっぷりと添えた「会津産フレッシュ馬肉とウニのカルパッチョ」です。

たっぷりいくらの自家製モッツァレラを全員にプレゼント

2020年8月7日（金）から2020年8月31日（月）まで、ディナータイムへ事前ご予約を頂いたお食事利用のお客様全員に、毎日お店で手作りしている練りたてモッツァレラチーズにたっぷりとイクラをのせた「たっぷりいくらの自家製モッツァレラチーズ」をおひとり様1つプレゼントしています。

【店舗概要】
店舗名：Cheese Tavern CASCINA　（チーズ タバーン カシーナ）
ジャンル：イタリアンレストラン
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1－11－2　ダイニングイノベーションビル1F
電話番号：03-6412-7905
営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:00）、ディナー 17:30～23:00（L.O. 22:00）
席数：45席
サービス料・チャージ：なし
定休日：年中無休（年末年始を除く）
平均予算：ランチ 1,500円、ディナー 5,000円