シェリーズ　味付けした種抜きオリーブのマリネ4種類を発売

株式会社シェリーズは、味付けした種抜きオリーブの大容量製品「オリーブのマリネ」4種類を発売した。

種抜きオリーブについて

近時、醗酵させずに渋抜きする製法(新漬け)のオリーブが人気。
オリーブ果実は種の周りにオリーブオイルが集まっている。新漬け製法の種付きオリーブはオイルの成分が変質せずに残っているため、フレッシュ感のある味を好む消費者に支持されている反面、種抜きオリーブはオイルを含む果肉部分が種ごと除去されているため、やや物足りなさを感じることに。しかし、種抜きオリーブは口から種を取り出す必要がないので、「食べやすさ」という点から一定の支持を得ている。

シェリーズの味付きオリーブのマリネ(種抜き)について

シェリーズでは、種抜きオリーブの「食べやすさ」に着目。「物足りなさ」を補うために特別に味付けした製品の開発に取り組んきた。
塩漬けオリーブに比べて味付けする手間がかかるため、割高になりがちだが、500gという大容量で製品化することで、グラム当たりの価格を当社比50％近く引き下げることに成功。
原料はイタリアやギリシャで製造された塩漬けオリーブだが、味付けした製品なので、塩水は入っていない。
調理後にトレーに入れ、真空ガス置換包装したあとレトルト殺菌機で低温殺菌。賞味期間は冷蔵で365日となっている。
上蓋が付いているため、必要な量だけ使って冷蔵庫に入れて保存することが可能。

種抜きオリーブのマリネ詳細

Amazonほか、全国展開している高級スーパーや首都圏の業務用スーパーで取扱いも開始。

グリーンオリーブのマリネ(種抜き)500g
人気の高い新漬けタイプのシチリア産のグリーンオリーブを使用。香辛料と酸味料を加えてオイルでマリネ。そのまま食べる「おつまみ」のほか、サラダに加えたり、パスタに和えたりする食材としての用途を想定し、マイルドな味付け。
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DMJ3D1Z/

ミックスオリーブのマリネ(種抜き)500g
新漬けタイプのグリーンオリーブにブラックオリーブとカラマタオリーブをミックス。具材として赤パプリカ、更に香辛料と酸味料を加えてオイルでマリネ。そのまま食べる「おつまみ」のほか、サラダに加えたり、パスタに和えたりする食材に。
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DMK58GM/

アルフォルノ(種抜き)500g
イタリア語の「アルフォルノ(al forno)」は英語の「at oven」という意味。ブラックオリーブをオーブンで焼いたオリーブ。野菜を加熱すると味が変化するように、オリーブも焼くことで濃縮された味わいに変化。味にアクセントを付けるため、にんにくやパプリカ、塩レモンを加えて調理してある。
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DMKJWY8/

チーズ入りオリーブのマリネ(種抜き)500g
新漬けタイプのグリーンオリーブにカラマタオリーブをミックスし、具材としてチェダー系チーズ。更に赤パプリカや香辛料、酸味料を加えてオイルでマリネ。そのまま食べる「おつまみ」のほか、サラダに加えたり、パスタに和えたりする食材に。
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DMKHTFJ/