イワシのカロリー・栄養成分表
イワシ 生干し 100gあたりの成分表
| エネルギー（カロリー） | 242 kcal |
| 水分 | 59.6 g |
| タンパク質 | 20.6 g |
| 脂質 | 16.0 g |
| 飽和脂肪酸 | 5.02 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.65 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.93 g |
| コレステロール | 68 mg |
| 炭水化物 | 1.1 g |
| 食物繊維 | (0) g |
| 水溶性食物繊維 | (0) g |
| 不溶性食物繊維 | (0) g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 690 mg |
| カリウム | 340 mg |
| カルシウム | 65 mg |
| マグネシウム | 34 mg |
| リン | 270 mg |
| 鉄 | 1.6 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| 銅 | 0.12 mg |
| マンガン | 0.13 mg |
| ヨウ素 | – μg |
| セレン | – μg |
| クロム | – μg |
| モリブデン | – μg |
| ビタミン | |
| ビタミンA | (0) μg |
| レチノール | 0 μg |
| β-カロテン当量 | (0) μg |
| ビタミンD | 11.0 μg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンK | Tr μg |
| ビタミンB1 | Tr mg |
| ビタミンB2 | 0.22 mg |
| ナイアシン | 12.1 mg |
| ビタミンB6 | 0.48 mg |
| ビタミンB12 | 16.3 μg |
| 葉酸 | 11 μg |
| パントテン酸 | 1.21 mg |
| ビオチン | – μg |
| ビタミンC | Tr mg |
| 食塩相当量 | 1.8 g |
中羽か大羽のイワシを塩水につけてから短時間乾燥したもの
廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等
Tr：微量
()：推定値または推計値
【出典】日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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